此外，有些动物性食物含有一定的激素，可促使人体机能亢进或代谢紊乱；某些食物中所含的外源蛋白会引起过敏性疾病的复发；一些刺激性强的食物容易导致炎症扩散，伤口难以愈合,偶发性食物指发物，容易诱发旧疾，增添新疾,这就是食物的“发性”，民间也称之为“发物”,1和发物指食物的“性”,3.一般情况下，发物也是食物。
偶发性食物指发物，容易诱发旧疾，增添新疾。从中医的角度来说，一些能引起过敏反应和免疫反应的食物属于发物。临床上常见的发物包括酒、海鲜、竹笋、狗肉、牛肉、驴肉、羊肉、韭菜、菠菜、生菜、豆芽、茄子、木耳、杏、桃、梅、芒果、荔枝等食物。此外，有些动物性食物含有一定的激素，可促使人体机能亢进或代谢紊乱；某些食物中所含的外源蛋白会引起过敏性疾病的复发；一些刺激性强的食物容易导致炎症扩散，伤口难以愈合。以上食物都属于发物
生活中的大部分食物都不是发物，大部分基本的蔬菜、主食、水果都不是发物，比如西红柿、黄瓜、大白菜、油菜、大白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橘子。
1和发物指食物的“性”。中医认为，食物之所以能防病治病，是因为它有独特的味道，这就是食物的“进食习惯”。但如果不了解饮食习惯，对于一些特殊体质的人或患者来说，饮食习惯会诱发旧病，或加重已有疾病，或削弱药物疗效。这就是食物的“发性”，民间也称之为“发物”。2.发物指有营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧疾)或加重已有疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和食疗中具有重要意义。3.一般情况下，发物也是食物。适量食用不会对大多数人产生副作用或不适，只会诱发某些特殊体质及相关疾病的发作。4.可分为六类:一是葱、姜、椒、羊肉、狗肉等热性食物；其次，虾、蟹、香椿芽等都是风致食物；第三，麦芽糖、糯米、酒醅、米酒等湿食。5.根据民间经验，一般认为羊肉和狗肉是发物，所以这些食物不适合很多有皮肤病或过敏体质的人食用。
4、食品哪些是 发物?所谓头发，我们可以理解为“诱发、触发、帮助引起”某些疾病的食物。发物多为鱼腥味，如牛羊肉；或辛辣，如鱼；或生发，如韭菜、竹笋、海鲜、虾蟹、腐乳等，发物可诱发过敏性疾病、发疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、溃疡等。但是根据不同类型的疾病，需要忌口的食物也是不同的。
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