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1，瘦肉粥怎么煮

锅里放适量的水烧开，把洗干净的米放进去，再次开了之后，用勺子向同一个方向搅拌，小火熬煮到米软了，然后放进猪肉和姜丝，熟了之后再放盐调味

瘦肉粥怎么煮

2，瘦肉粥的做法

这个要看个人的喜好了，主要的做法是先把粥煮到要熟的时候，再把肉放在粥里，顺便加点盐和葱花就行了
主料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。 　　1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。 　　2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制， 　　3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条。 　　4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤， 　　5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋， 　　6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。 7、食用前撒上些许葱花味道更好。
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 皮蛋瘦肉粥的制作材料： 主料：瘦肉1块（猪腱肉最好）,皮蛋2个（无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大）,姜1块,水足量,油盐适量 教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
原料：大米100克 胡萝卜50克 精瘦肉50克 配料：盐、料酒、姜粉、色拉油少许 1.将瘦肉放入锅中氽半熟后，取出放凉后，切碎丁。 2.大米淘净泡半小时； 3.胡萝卜切小碎丁； 4.砂锅内烧开水后放入大米； 5.开锅后，放入肉丁、胡萝卜丁，滴2滴料酒，并放少许盐； 6.开锅后，转小火熬煮； 7.20分钟后，放入少许色拉油； 8.小火煲近1小时，中间一定要看住，不能煨锅，也不能糊锅底，经常用木勺搅动。 9.待到粥浓稠后，放入少许姜粉，再酌情放点盐就可以关火了。

瘦肉粥的做法

3，瘦肉粥怎么做

材料大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量做法1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源主料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克， 调料：姜3克，盐2克做法 1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分； 2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片； 3.姜去皮切丝； 4.锅内注入约1500毫升冷水； 5.放入粳米煮至稍滚； 6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮； 7.待粥稠后加盐调味即可。主料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克， 调料：大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克做法 1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。 2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。 3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。 4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。主料：粳米100克， 辅料：干紫菜20克，瘦猪肉50克， 调料：盐2克做法 1.　将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味； 2.　猪肉切末备用； 3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸； 5.　搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成； 6.　下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。材料白米1杯，瘦肉150克，白萝卜半个，葱2根调味料(1)料酒半茶匙，酱油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许做法 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。2、瘦肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；白萝卜削皮、切丝，待米粒熟软时加入同煮至熟，然后放入肉片同煮。3、加入盐和胡椒粉，熄火后撒入洗净、切丁的葱即可盛出食用。熬粥笔记1、瘦肉切薄才容易熟，腌过才有味道，而且可防止肉质变硬。2、白萝卜刨丝煮会较快熟软，切丝煮则不易化掉。材料大米150克　　皮蛋2个　　猪瘦肉225克　　油条1根　　香葱1棵　　生姜少许　　香菜1棵　　食用油200克　　（实耗10克）　　香油少许　　胡椒粉少许　　精盐4小匙　　味精0.25小匙做法 1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8 瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末;2.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20 分钟取出切片;3.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油;4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。材料糯米2汤匙（30g），大米2汤匙（30g），干贝3粒，猪里脊肉100g，姜1片，热水3杯，干淀粉2茶匙（10g），色拉油1/2汤匙（8ml），盐适量做法 将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。材料米半杯，瘦肉1斤，盐11/2汤匙，水2升，香菜少量做法 1.瘦肉切块，然后用盐腌大概1-2小时。2.放米和水在锅里大火烧开，烧开之后转成中小火。当看到米有点变软发大的时候，可以放腌好的瘦肉，转大火，再次烧开之后转成中小火慢慢熬。待米完全煮开，撒香菜即成。材料干白木耳1/2两，红苹果1颗，瘦猪肉6两，水6杯，白饭3杯，枸杞12粒，太白粉少许，盐少许，鸡粉少许做法 1. 白木耳洗净，剥成小片；红苹果洗净，去籽，切成16瓣；瘦猪肉洗净，切成约1公分的厚片，再用少许太白粉拌匀备用。 2. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭，以小火慢慢煮开，放入作法1的白木耳及红苹果续煮15分钟，再加作法1的瘦猪肉及枸杞继续煮10分钟后，加入调味料拌匀即可。材料干银鱼，猪板筋肉，葱，胡椒粉，盐做法 1.银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒2.米洗净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火3.等高压锅没气后加入板筋肉，葱花，盐煮熟，起锅前加入胡椒粉材料大米，酒，瘦肉，花菇，油，盐，淀粉，薄荷，姜，蒜做法 1.大米洗干净，用适量水煮成粥2.瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油（少量），盐，姜，蒜（剁碎）腌制3.花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟（花菇比较难熟，所以要先放），转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟4.薄荷切碎，撒进粥里即可。5.由于我把盐都放进肉里，所以粥就不另放盐了材料麻花，香米半碗，清水，瘦肉，信阳毛尖，葱，盐做法 1.香米，用清水淘净，泡40分钟......2.瘦肉，这是3块钱的，切片（没肉不香）......3.绿茶用开水泡开，没合适的杯子就使啤酒杯了，这样看起来比较有气势......4.先烧点开水备用......5.水烧开后就关火，把肉片放进去烫熟，不要煮......6.香米、绿茶，一起倒锅里，这就开始熬粥了，等粥熬的差不多了再放肉......7.趁熬粥的功夫，切点小香葱......8.香米熬到自己合适的口感，放肉片、放盐，小火5分钟......9.出锅后，放麻花，撒葱花，OK！材料香米50克，瘦猪肉50克 做法 1 香米洗净后，用冷水泡2个小时，备用。 2 瘦猪肉剁成肉糜，加少许精盐，搅拌后放入碗中，入蒸锅蒸熟。 3 将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟，再将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。
我们家祖传的做皮蛋瘦肉粥的方法 主料:稻米适量 皮蛋切丁(按照米的分量来,一般半斤米,3个蛋) 瘦肉适量切丁(不要有油有皮的) 辅料:茉莉花茶一杯 蘑菇250g 佐料:生粉,黄酒,盐,葱,蒜,姜 做法:米洗净,用泡好的第一杯茉莉花茶浸泡15分钟左右,然后泡第二杯茉莉花茶备用。 皮蛋切丁前,用黄酒浸泡15分钟 肉切丁后加少量生粉,黄酒,盐,葱蒜末腌制15分钟 蘑菇洗净,少量油,葱爆一下,加入水煮开后,中火炖汤,大致炖一锅正好熬粥的量的汤。炖汤时加入姜片,冲淡蘑菇特有的味道等下熬粥时,完全不用水,就用这个蘑菇汤。米和汤的比列是1:5左右 汤好后,稍微冷一下。冷却汤的时候,用少量油,将刚才腌制的肉爆一下,不要炒到全熟。 汤冷却后加入米中,1:5(米:汤)比列,开始熬粥,大火煮开后,小火敖。 粥将好时放入炒好的肉,皮蛋,加入第二杯茉莉花茶,肉熟后就完全做好了。 整个过程不用味精,完全用蘑菇汤的鲜味,黄酒泡皮蛋,是为了去处皮蛋的腥味,生粉腌肉是为了保证肉的鲜嫩,茉莉花茶泡米可以让米不易煮的过烂,而且让粥带有微微的花香。第二杯茶的作用是这样的,因为这样的粥喝完后很容易口渴,因为粥很热,而且很鲜,茉莉花茶会起到生津的作用,这样就不会感到口渴了,吃完粥后你会发觉嘴里一直会有口水分泌出来,就是这第二杯茶的功效。回味很香,米的香味,肉的香味,还有茉莉花特有的雅香。这是我家祖传的做法
原料:大米(最好用东北大米)150克、猪瘦肉(最好用腿肉)50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量。做法:1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要;3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开;4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;5、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝;6、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。
我会好几种你要学那个

瘦肉粥怎么做


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