炸鸡肉串，炸鸡串怎么做好吃炸鸡串的家常做法

1，炸鸡串怎么做好吃炸鸡串的家常做法

主料鸡肉串250g辅料油适量步骤1.半成品的鸡肉串室温解冻；2.油烧到七成热；3.将鸡肉串放在油锅内，炸至两面金黄即可；4.将炸好的鸡肉串捞出沥油即可食用；小贴士1、鸡肉串容易熟，故不用烽太久，否则肉质偏柴，口感硬；

炸鸡串怎么做好吃炸鸡串的家常做法

2，炸鸡肉串的做法炸鸡肉串怎么做好吃炸鸡肉串的家常

炸鸡肉串的制作食材：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克，香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。炸鸡肉串的做法详细步骤(1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。 (2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。 (3) 将盐(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。 (4) 用银扦10～12根，分别把鸡肉块穿成串(每串5～6块)，摆入盘中。 (5) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒(两面捣翻)，然后捞出来沥油，连同银扦上桌即成

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3，正宗香炸鸡肉串的做法香炸鸡肉串怎么做好吃又简单

鸡胸肉1副，青椒少许，红椒少许，洋葱少许，姜末少许，葱末少许，生抽1小匙，酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，鸡粉少许做法：(1)将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净，各切成约长宽各2公分的小块备用。(2)将作法1的鸡胸肉以所有腌料腌约20分钟至入味备用。(3)以竹签将作法2的鸡胸肉与作法1的青椒、红椒、洋葱一同串起。(一副鸡胸肉约八串的鸡肉串)。(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡肉串后，随即转小火炸约1分钟，再转回中火炸约1分钟至鸡肉呈金黄色时即可。

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4，炸鸡肉串的做法大全集

用料葱 2根姜 4片盐适量耗油两小勺生抽一大勺料酒一大勺黑胡椒适量淀粉两小勺零失败的油炸鸡肉串的做法 1、先将买来的鸡胸肉放入刚刚烧开的水里过一下，然后拿出来洗干净，时间不要久～2、将洗好的鸡胸肉切成薄片～请点击输入图片描述将切成薄片的鸡胸肉切成长条鸡肉丝，不要太细，不然不好串～请点击输入图片描述将配方里的配料，都加进去，用手揉搓，保证每一块鸡胸肉都可以浸没在调料汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，给鸡肉腌制的时间请点击输入图片描述在鸡肉腌制的过程中，将竹签放入冷水锅中烧开，烫好备用～请点击输入图片描述将腌制好的鸡肉串在竹签子上请点击输入图片描述锅中倒油，烧至七层熟，然后将鸡肉串分批放入油锅里炸至变色，拿出来沥干油份，撒上喜欢的调味料，就可以大口开吃了哦请点击输入图片描述小贴士一次不要放太多鸡肉串进油锅，容易炸不熟，如果喜欢吃老点的，就多炸会儿～

5，炸鸡肉串怎么腌制

用料鸡肉 500g 面粉 150g 淀粉 75g 鸡蛋一个泡打粉 5g 料酒少量酱油少量胡椒粉少量盐少量辣酱番茄酱辣椒面孜然回忆中的挂糊小鸡肉串的做法鸡肉切小条用料酒盐酱油胡椒粉腌一下去腥二十分钟不用太咸因为还得刷酱腌好的鸡肉穿串一串穿上薄薄的一条就够太大不爱熟不嫩制作面糊。面粉淀粉2:1。再加一个鸡蛋一点点泡打粉搅拌均匀适当加点水粘稠一点能挂住的那种不要太稀倒油烧热拿一把串挂糊多余的面糊敲敲下油锅三分钟左右就可以时间长容易老成功的面糊进油锅会变蓬松炸好配上酱料。我爱吃辣的自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱番茄酱胡椒粉酱油辣椒面孜然再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱

6，炸鸡肉串的做法

路边小吃油炸鸡肉串的做法如下：主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克调料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克步骤：①把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。②把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。③ 将1克盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。④ 用竹签10～12根，分别把鸡肉块穿成串，每串5～6块，摆入盘中。⑤ 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒，然后捞出来沥油，连同竹签出售即成。

主料：鸡胸脯肉 500克辅料：番茄 50克鸡蛋清 50克芝麻 35克调料：盐 2克味精 2克料酒 3克姜汁 2克香油 100克大葱 3克胡椒粉 2克各适量炸鸡肉串的做法： 1.鸡脯肉去脂皮、白筋，切（坡刀）成2.1厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的块（约50块），加清水（35克）、盐腌好，西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、籽剁烂；葱姜洗净切末备用。 2.腌好的鸡肉加胡椒粉、味精、盐、料酒、姜汁拌匀，再加西红柿、葱头、芝麻仁、面粉、鸡蛋清搅拌，入冰箱冷藏约1小时取出，用银扦10根将鸡肉穿成串摆盘中。 3.炒勺坐旺火，香油烧到七成热，下鸡肉串，两面各炸8分钟后捞出，待油温升到八成热时，再下鸡肉串略炸取出，连银扦上桌。更多炸鸡肉串信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhajirouchuan

7，炸鸡肉串怎么做

【原料】主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。调料：香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。【做法】 (1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。 (2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。 (3) 将盐(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。 (4) 用银扦10～12根，分别把鸡肉块穿成串(每串5～6块)，摆入盘中。 (5) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒(两面捣翻)，然后捞出来沥油，连同银扦上桌即成。【特点】颜色金黄。肉质鲜嫩，柔软酥香，辛辣味美。

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