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1、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。2、所有材料放入搅拌桶中加入清水。3、面粉成团后。4、再加入少许油继续揉至光滑。5、然后发酵两倍大备用。6、发酵好的面团揉均匀光滑。7、切成等份小剂子。8、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。9、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，10、继续发酵15分钟。11、焖至2-3分钟即好
2、高粱面馒头怎么做高梁馒头面粉8.5斤作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置，成形.醒发45分钟酵母40克温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克水4.斤盐40克高梁粉1.5斤玉米馒头面粉8.5斤作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置，成形.醒发45分钟酵母40克温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克水4.斤盐40克玉米粉1.5斤—————————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美——————————————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满————————。
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