1，鸡丝的做法京酱鸡丝怎么做好吃京酱鸡丝的家常做法

食材用料：鸡胸肉400克、黄瓜半根、胡萝卜一根、大葱半根、蛋白一个、干豆腐两张、盐、老抽、豆瓣酱、淀粉、料酒适量、糖少许京酱鸡丝的做法鸡肉解冻切丝。先放料酒、在放蛋清一个、再放淀粉、鸡精、搅拌均匀即可。干豆腐用热水煮一下。把葱，胡萝卜，香菜，黄瓜切丝。干豆腐铺平在菜板上，在放上葱，香菜，胡萝卜，黄瓜，卷进。
1.鸡大胸肉洗干净。京酱鸡丝的做法步骤22.切成丝。京酱鸡丝的做法步骤33.加淀粉、生抽酱油、油腌制15分钟。京酱鸡丝的做法步骤44.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。京酱鸡丝的做法步骤55.鸡丝入锅煸炒。京酱鸡丝的做法步骤66.加甜面酱翻炒。视情况加少许水。京酱鸡丝的做法步骤77.加白糖翻炒。京酱鸡丝的做法步骤88.加盐翻炒。京酱鸡丝的做法步骤99.翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡丝的做法京酱鸡丝怎么做好吃京酱鸡丝的家常做法

2，滑炒鸡丝怎么做好吃

食材明细主料鸡胸脯肉500g花生油1000g辅料葱20g姜10g青红椒20g料酒10g花椒水20g淀粉20g微辣口味炒工艺半小时耗时高级难度滑炒鸡丝的做法步骤滑炒鸡丝的做法步骤：1 1选用新鲜鸡脯肉，洗净。滑炒鸡丝的做法步骤：2 2将鸡脯肉片成薄片。滑炒鸡丝的做法步骤：3 3顺鸡肉纹理切成细丝。滑炒鸡丝的做法步骤：4 4加入食盐，料酒，花椒水，淀粉，抓匀。滑炒鸡丝的做法步骤：5 5鸡丝上浆，备用。滑炒鸡丝的做法步骤：6 6锅内加宽油，烧至七成热。滑炒鸡丝的做法步骤：7 7加入鸡丝，用筷子快速滑散。滑炒鸡丝的做法步骤：8 8鸡肉变白，捞出蓖油，备用。滑炒鸡丝的做法步骤：9 9锅内留底油，爆锅。滑炒鸡丝的做法步骤：10 10加入高汤（或清水）适量，倒入鸡丝，加适量盐，香醋，快火爆炒，汤汁粘稠时加入香菜，关火颠勺，出锅装盘。

滑炒鸡丝怎么做好吃

3，鸡丝的做法凉拌鸡丝怎么做好吃凉拌鸡丝的家常做法

凉拌鸡丝的做法1.准备好鸡腿2.准备好食材3.把香葱打结放入锅中4.加入生姜5.加入料酒去腥，用火煮10分钟6.煮熟后用冷水浸泡几分钟7.捞出来用手丝成条8.准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味9.拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制10.把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可
1. 先用淘米水把鸡胸肉洗干净2. 鸡胸肉里面放盐涂抹均匀，放黄酒生姜去腥3. 在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸4. 米饭熟了鸡胸肉也就好了，鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多5. 把鸡胸肉顺着纹路撕成丝6. .胡萝卜放沸水水里煮熟7. 把胡萝卜切丝放在鸡丝上，青椒个人建议不要焯水，直接切丝8. 把蒜末，醋，白糖，味极鲜，适量盐放在上面搅拌一下9. 锅子里熬热油，烧热即可10. 把油浇在鸡丝上，拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了

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4，鸡丝凉面的做法

食材准备主料：乌冬面250克鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根 绿豆芽200克酱汁料：芝麻酱6汤匙（90ml）凉开水8汤匙（120ml）酱油1汤匙（15ml）蒸鱼豉油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1茶匙（5ml）大蒜8瓣 麻辣酱1汤匙（15克）芝麻少许制作步骤1)锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。2)大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。3)锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。4)将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。 食材准备面条 300g、熟鸡丝 100g、绿豆芽 120g、油 1汤匙（15ml）、香油 1汤匙（15ml）、酱油 2汤匙（30ml）、醋 1汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、芝麻酱 2汤匙（30ml）、黄瓜丝 2汤匙（30g）、葱丝 1汤匙（15g）、姜末、蒜末 各7g、辣椒油 1汤匙（15ml）、花椒粉 1茶匙（5g）、花生碎（炒过的） 1汤匙（15g）制作步骤1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可 食材准备鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙、什锦海鲜面。制作步骤1.鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。2.将面条、豆芽菜入滚水中氽烫沥干。3.容器中放入卷心菜丝、豆芽菜、葱末、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗粒黑胡椒粉充分拌匀。4.撒上鸡肉丝、杏仁片、白芝麻即可食用。 食材准备主料：白斩鸡数块、面条2人份、黄瓜1根辅料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量制作步骤1面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。2白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。3芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。 食材准备主料：200g鸡蛋卷面、1根黄瓜 、25g香菜 、150g熟鸡丝配料：适量香麻油油、适量盐、适量生抽、适量蒜末制作步骤1坐锅，放适量的水烧开；2将面放入烧开的水里烫一会；3将烫好的面捞起过凉水；4将黄瓜切细条；5香菜洗净切段；6准备好熟鸡丝7将大蒜切成末；8将准备好的黄瓜、香菜、鸡丝、大蒜放入盆里，加入生抽、香麻油和盐拌匀；9将拌好的料放入面里拌匀即可食用。 主料：手擀面、鸡肉辅料：海带、绿豆芽、黄瓜、花生(炒)、白芝麻、碎米芽菜、陈皮调料：辣椒油、食盐、生抽、老抽、香油、花椒粉、白糖、瓦罐鸡汤(汤)、芝麻酱、料酒、八角做法：1:锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮。2:煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉～3:拍松的肌肉，用手撕成丝备用。4:水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。5:把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。6:蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地松一下，不要让面黏在一起。7:准备好焯好水的绿豆芽，海带丝，鸡丝，黄瓜丝。8:蒸好面在水没开的时候下水煮，水开关火捞出即可。用凉水冲凉。9:捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散。10:配料汁:红油两大勺，鸡精，生抽，老抽，咸盐，花椒粉，豆芽菜一勺，白砂糖一勺，香油一勺均匀搅拌。11:把海带丝，黄瓜丝，鸡丝，豆芽菜放在煮好的面条上，浇上一大勺煮鸡肉的汤汁。12:浇上配好的料汁，撒上葱碎和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦。
用料 面条 300g 熟鸡丝 100g 绿豆芽 120g 油 1汤匙（15ml） 香油 1汤匙（15ml） 酱油 2汤匙（30ml） 醋 1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 芝麻酱 2汤匙（30ml） 黄瓜丝 2汤匙（30g） 葱丝 1汤匙（15g） 姜末、蒜末 各7g 辣椒油 1汤匙（15ml） 花椒粉 1茶匙（5g） 花生碎（炒过的） 1汤匙（15g） 做法 面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。 用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。 用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。

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