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1，草菇芥菜汤怎么做

草菇芥菜汤原料：芥菜一小把草菇200克瘦肉少许生姜适量调料：盐油做法：1、准备好所需材料。2、草菇洗净切片。3、芥菜洗净切段。4、生姜切丝。5、锅内放适量清水，生姜冷水下锅煮沸。6、水开后放入少量花生油，下入草菇。7、加盖煮两分钟。8、待草菇变软后放入瘦肉。9、加入芥菜。10、煮熟，加盐、鸡精调味即可。草菇芥菜汤 草菇芥菜

草菇芥菜汤怎么做

2，怎样做咸蛋芥菜汤

芥菜咸蛋汤的制作材料： 主料：芥菜250克 辅料：咸鸭蛋120克 调料：花生油5克,酱油2克,味精2克,姜2克 芥菜咸蛋汤的特色： 色泽淡雅，清鲜适口。 芥菜咸蛋汤的做法： 1. 芥菜洗净切段； 2. 熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁； 3. 咸蛋白放入凉水中浸泡； 4. 汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开； 5. 放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧 食物相克 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

怎样做咸蛋芥菜汤

3，芥菜开水烫简单做法

准备材料：芥菜：2斤、醋：少许、清水：适量。 1、芥菜洗净晒干水气，晒至菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味。 2?锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。 3?芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可。 4?菜都烫好后放进容器里，然后把刚烫菜留下的开水，倒入容器，盖上盖子，发酵一夜即可。
芥菜开水烫简单做法，最简单可以凉拌，加入大蒜，耗油，香菜，香油，再放点材料油，少放点醋和盐，还可以占自己家的大酱吃
把芥菜买回来放在太阳下晒晒了有一个上午就用菜刀把芥菜一条切成两半。继续晒，如果太阳较猛晒一天即可。如果太阳不猛就要晒三天，晒至干焉了即可。但也不要像干菜一样那样干。电水壶煮一锅开水，把晒好的芥菜放入容量大的有盖的锅里，然后把煮好的开水倒入锅里盖上盖子开锅，颜色漂亮吧特像咸菜对吧，它可不是咸菜，但比咸菜好吃，比咸菜健康。五花肉洗干净切薄片，姜剁碎炒香后倒入芥菜撒点盐和醋再盖上盖子焖七八分钟。盖，然后倒点生老抽和蚝油拌均即可

芥菜开水烫简单做法

4，请问蛤蜊即车螺芥菜汤怎么做

　　主料:海鲜车螺0.5公斤 　　配菜:芥菜 0.15公斤 　　调料:食用花生油 0.15公斤 　　食盐少量 低度白酒一汤匙 　　配料:姜丝少量 　　做法:1:车螺的预处理 　　炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤 　　汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净. 　　2:芥菜的先择与预处理 　　一般芥菜有两种:(1)玉芥菜(2)细菜邦柄芥菜 　　若先择的是(1):只选取玉芥菜的菜邦部位三两,改刀切为长一寸的细段条, 　　然后将炒锅烧热,倒入半两花生油和菜条略为翻炒,现添 　　进少量清水加盖子,大火焖烧五分钟,开盖盛出菜条备用. 　　(经这样处理,菜邦能保持嫩脆) 　　(2):若选取的是细菜邦型的芥菜,处理方法改为: 　　菜邦柄部位改刀为长一寸的菜段条,炒锅注入少量清水烧 　　开,放入芥菜焯至六成熟,取出投入清水中冷却备用. 　　(细菜邦型的芥菜一般苦味比较重,经过焯制预处理,可去掉多余的苦味) 　　3:车螺芥菜汤的烧煮 　　大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油\车螺与白酒翻炒几下, 　　注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放 　　入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时,所出的汤汁, 即 　　可出锅.

5，汤类特色菜豆腐芥菜鱼头汤怎么做

适宜季节：四季炖汤原料：鱼头、豆腐、芥菜调料：姜、精盐、料酒、色拉油营养分析芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用食疗作用芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。制作指导 1. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。3. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。相关人群一般人群均可食用1. 是眼科患者的食疗佳品；2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

6，客家菜排骨芥菜煲汤

排骨芥菜汤是我家夏天经常喝的一款汤水。夏天因为天气炎热，很容易就上火，没胃口吃饭。这个时候就要多喝点清淡不油腻的汤水，我就比较喜欢加入青菜的汤水，这样的话，既可以喝汤又可以吃到青菜。　　排骨芥菜汤　　芥菜有着很好的清热解毒功效，富含各种维生素，特别适合夏天食用。　　排骨芥菜汤的材料：　　排骨300克、芥菜500克、生姜3片、清水6碗　　排骨芥菜汤的做法：　　1、芥菜摘去老叶，清洗干净，切段；　　2、排骨飞水后冲洗干净血沫；　　3、锅里放进排骨和姜片，加入清水，大火煲至水开后转中小火煲40分钟；　　4、加入芥菜，煲10分钟，放盐调味即可。　　芥菜排骨汤　　原料　　·芥菜500克 ·肋排500克 ·生姜3片 ·大蒜6瓣 ·白萝卜50克 ·大葱葱叶10厘米 ·大酱2勺 ·辣椒粉1勺 ·生姜末1勺 ·蒜蓉1勺 ·辣椒油1勺 ·香油1勺 ·盐少许　　作法　　1、首先将肋排500克切成5厘米长的段，去掉上层肥肉，将肉块从中间切开，切至骨头。　　2、用冷水反复冲洗，将肉浸泡在冷水中1小时。　　3、然后烧一锅水，待水煮沸后，将肋排放入，盖上锅盖煮10-15分钟后关火，将煮过的肋排捞出待用。　　4、然后再取一锅,烧一锅清水,带水煮沸后,将芥菜切掉根部，放入开水锅中煮20分钟关火。　　5、将煮好的芥菜控水后，用手撕成三份，然后切成三段。　　6、再取一锅,锅内放半锅水,待水煮沸后，将白萝卜切成2-3厘米的块，3片生姜，大葱取葱叶部分10厘米,整段放入锅内,同刚煮过的肋排一起放入锅内煮30分钟。　　7、煮肋排的时候，将切好的芥菜放入一个大碗中，倒入大酱2勺、辣椒粉1勺、生姜末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺搅拌均匀。　　8、然后再倒入香油1勺，少许胡椒粉和盐继续搅拌均匀。　　9、将肋排里的大葱和萝卜捞出，倒入刚才腌制好的芥菜，继续上锅煮10分钟后就可以关火。
我来再看看别人怎么说的。

7，芥菜怎样煮

又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。 　　Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。 　　平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。 　　营养价值 　　芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 　　其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 　　最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 　　适用人群 　　一般人群均可食用 　　1.是眼科患者的食疗佳品； 　　2.芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。 　　用法用量 　　1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。 　　2.另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。 　　3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。 　　4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。 　　食用功效 　　芥菜性温、味辛，归肺、胃经； 　　有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈； 　　主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 作法：1.将芥菜叶去掉，留下叶脉部份，以斜刀方式切成小块。 2.将芥菜洗净放入锅内，加几片姜片与少许水，用电锅蒸熟。 3.将蒸熟芥菜用冷水冲洗，洗去苦味备用。 4.拿一小碗，将四朵干香菇泡开，切成小丁备用。 5.另外拿一汤锅，将泡香菇的水倒入，并加入适量的盐、酱油、胡椒粉、 醋、冰糖。充分调匀煮开后，将芥菜、姜丝、香菇丁加入煮熟。 6.调合适量地瓜粉水，加入芶芡并搅匀。 7.起锅前再加入生姜丝与少许麻油。 8.不难吃的芥菜完成上桌。 PS:用蒸的芥菜会偏黄不好看，但吃起来软软的很不错喔…… ^_
把水烧开，里面加点油，稍微煮一下，这样不会变色，然后再放锅里用大蒜爆炒一下，这样比较好吃
瘦肉芥菜汤 先把瘦肉洗干净，腌一下； 然后用锅烧水，等水开了就把芥菜放进去（如果你买的芥菜比较嫩，最好不要煲太久，这个就你自己喜欢了）； 最后等你觉得芥菜煲得差不多的时候，把腌好的瘦肉放进去，等水再开的时候就可以了，千万不要太久，瘦肉太老不好吃哦！
【菜名】 银鱼芥菜 　　【做法】 烩 　　【菜系】 川菜菜谱 　　【主料】 蔬菜 　　【味型】 咸鲜 　　【成菜】 热菜 [编辑本段]使用原料 　　主料： 银鱼100克，芥菜心750克。 　　调料： 蒜末两小匙，姜末一小匙，热高汤一杯半，色拉油五大匙，淀粉一大匙，冷开水一大匙，精盐1/4小匙； (A)精盐一小匙，味精1/4小匙，绍酒一小匙，水三大匙。 [编辑本段]制作过程 　　①芥菜心去老梗，削去边缘软叶，留中间嫩的部分，装入盘内。 　　②将银鱼洗净。 　　③蒜末、姜末加入色拉油，高火2分钟爆香，倒入芥菜心中，并加入调料(A)，高火8分钟，取出后排齐。 　　④银鱼加入热高汤及盐，加盖高火8分钟，再以淀粉加冷开水勾芡后，淋于菜心上即可
芥菜里面含有铁对人体有好处的啊，不能不经常不吃啊，可以包饺子，可以炒着吃啊，也可以伴小菜吃啊，还可以占酱吃啊.
不苦的芥菜不正常啊。 先用开水滚熟了再炒可以减少点苦味。 煮的时间长了就肯定黄了。

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