1，怎么区分哪些蔬菜是什锦蔬菜

什锦蔬菜就是多种蔬菜放一起阿

怎么区分哪些蔬菜是什锦蔬菜

2，汤类特色菜什锦蔬菜汤怎么做

原料：圆白菜150克，净洋葱50克，净胡萝卜100克，净芹菜50克，土豆100克，番茄100克，鸡汤100克，熟牛油20克，奶油30克。油炒面50克，蒜瓣、葱丝、干红椒、香叶、胡椒粒、盐、味精适量。 制法：1、将净洋葱、净胡萝卜切成瓣状；净芹菜切成段；土豆去皮后与圆白菜切成三角块；蒜瓣切成蓉；番茄放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块。 2、将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块，焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和番茄块，用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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3，备料加工与进料加工出料加工有什么不同什绵蔬菜是什么 搜

一： 什么叫什锦： 什锦的意思说白了就是”大杂烩“的意思。 什锦蔬菜就是各种各样的蔬菜的总和。 什锦坚果就是各种各样的坚果。 类似的叫法还有什锦糖果， 意思就是各种各样，各种口味的糖果的总和。 二： 什锦的含义： 但是，如果具体到烹饪中的”什锦蔬菜“，”什锦坚果“等等却有一定的范围。 举个例子，比如，你要做”什锦蔬菜汤“， 那么这个”什锦”的选择范围就有一定的局限性。 “什锦蔬菜汤”的选料要有一定的搭配性，比如，有香菇、平口蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、月桂树叶等等， 如果你非要加进土豆就不适合，因为，土豆含高淀粉，会使得汤混浊。 因此，烹饪中的所谓“什锦”是有一定局限性的，不是说“什锦蔬菜”就随便弄一堆蔬菜来，而是要考虑合理搭配的问题。 三： 什锦坚果： 意思就是各种各样的坚果。 坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。 但是坚果本身有分类。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
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4，什锦蔬菜粒怎么做好吃

－ 准备食材 － 洋葱1颗 胡萝卜1颗 自己喜欢的蔬菜 茄子1颗 小麦粉适量 地瓜粉适量 鸡蛋1颗 － 步骤 － ? 1.自己喜欢的蔬菜通通切丝备用 切记白菜那些有水分的不行 蘑菇内ok 还有蒜苔加进去也很好吃哦 ? 2.切完丝的菜放入容器中用地瓜粉拌一拌 放着 然后调炸的糊 鸡蛋和小麦粉 加点水 调到用筷子提起来不会水水的 有点粘性 3.这是用地瓜粉拌的样子 ? 4.这是糊也加了的 大家面糊不用调一大盆 用不完 适量就ok ? 5.拿一个平的碟子或者勺子将刚刚调好的 在拌一拌 放入平的我碟子中 然后一手拿着碟子一边斜着将那些东西往锅里倒 这样就能炸出薄又酥又圆的炸什锦了 有平铁勺自然最好 没有的情况只能拿碟子或者什么方便的东西 其实直接 一点点倒下去炸也ok 只是成团了 圆的 不会那么酥 就不好吃啦 ? 6.成品 觉得原味没味道的话 可以粘美乃滋吃 很棒的 如果没有美乃滋 也可以粘一丁点盐巴吃亲们动手做做吧
－ 准备食材 －波菜150g南瓜50g大黄瓜30g丝瓜30g鲜磨菇10g干辣椒2条小辣椒2条红葱头10粒小鱼干5g高汤550cc白胡椒粒2g虾酱2茶匙酱油1茶匙糖1茶匙－ 步骤 －1.把材料洗净备用。波菜切段、(南瓜、大黄瓜、丝瓜切长块)。2.红葱头、小鱼干、干辣椒用150℃油温炸香待用。3.起锅放入红葱头、小鱼干、干辣椒、虾酱炒香加入高汤再入材料煮约12分钟、即可盛出。

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