把鱼身上的液体冲洗掉就行了，这样做汤的时候就不会有泡沫了,烹饪鱼汤不像烹饪其他的汤，时间越长越好,百姓的首选当然是鲫鱼，条件允许的话不言而喻，而且大家都知道什么鱼最适合做汤,如果加几滴牛奶或者适量的啤酒，鱼汤是白色的，鱼肉鲜嫩，味道特别好,做菜的时候鱼汤，先把水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。

1、怎么做 鱼汤

做菜的时候鱼汤，先把水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如果加几滴牛奶或者适量的啤酒，鱼汤是白色的，鱼肉鲜嫩，味道特别好，百姓的首选当然是鲫鱼，条件允许的话不言而喻，而且大家都知道什么鱼最适合做汤。首先，把鱼洗好，不带任何血丝，在做汤之前，把鱼泡在稍微暖和一点的水里，不要泡很长时间，而是泡一会儿。把它放下拿出来，把鱼身上的液体冲洗掉就行了，这样做汤的时候就不会有泡沫了。第二，把锅里的水烧开，把姜放上去，放一点白胡椒粉和五谷粉，放葱，蒜和一点糖，根据自己的口味放调料，切记不要放变色的调料和鱼。第三，开大火，然后关小火，但是不能让水冒泡，这样会把鱼煮坏，鱼汤最好煮30分钟，长出来营养就全被破坏了。烹饪鱼汤不像烹饪其他的汤，时间越长越好。


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