3.麦芽糖和蔗糖:用-0试剂或林飞试剂，麦芽糖能生成银镜或砖红色沉淀，蔗糖不能,托伦试剂:在干净的试管中加入1mL2%的2%硝酸银溶液，然后在摇动的同时滴加2%的稀氨水，直到最初的沉淀物刚好溶解,用托伦试剂或林飞试剂对麦芽糖和蔗糖，麦芽糖能产生银镜或砖红色沉淀，蔗糖不能,托伦试剂与甲醇反应的原理是甲醇能与托伦试剂反应形成银镜。
托伦试剂:在干净的试管中加入1mL2%的2%硝酸银溶液，然后在摇动的同时滴加2%的稀氨水，直到最初的沉淀物刚好溶解。林飞试剂是德国化学家HermannvonFehling (1812-1885)在1849年发明的。它由含量为0.1克/毫升的氢氧化钠溶液、含量为0.05克/毫升的硫酸铜溶液和含量为0.2克/毫升的酒石酸钾钠组成，其本质是新配制的氢氧化铜。
托伦 试剂与甲醇反应的原理是甲醇能与托伦试剂反应形成银镜。根据相关资料，甲醛具有很强的还原性。在碱性溶液中，具有较强的还原性，可以燃烧。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限为7%至73%，燃点约为300℃。可由甲醇在银、铜等金属的催化下脱氢或氧化得到，也可从烃类的氧化产物中分离出来。
反应产生一面明亮的银镜。发生银边反应是因为都有C=O键，可以用Elon 试剂来区分，因为麦芽糖是醛基，果糖是酮基，不能用溴水，因为溴水和碳是双的。用托伦 试剂或林飞试剂对麦芽糖和蔗糖，麦芽糖能产生银镜或砖红色沉淀，蔗糖不能。因为蔗糖是一种非还原糖，蔗糖水解的产物(加酸后)能与film 试剂反应。麦芽糖与托伦 试剂反应方程式:2cu(OH)2 c 12h 22 o 11-> c 12h 22 o 12 Cu2O 2h2o糖1、单糖可与托伦/1233结合。2.葡萄糖和果糖:用溴水可以区分葡萄糖和果糖。葡萄糖能使溴水褪色，果糖不能。3.麦芽糖和蔗糖:用-0 试剂或林飞试剂，麦芽糖能生成银镜或砖红色沉淀，蔗糖不能。
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