步骤:第一步:配料:彩虹鳟鱼第二步:清洗彩虹鳟鱼并刮干净,1.主辅料:洪鳟鱼郫县豆瓣酱，把鱼收拾干净，背上划一刀,烧彩虹鳟鱼，肉质鲜嫩，一盘都不够吃现在市面上卖的彩虹鳟鱼，大部分都是养殖的,4.加洪鳟鱼旺火煮料酒醋,第五步，放彩虹鳟鱼,鲜彩虹鳟鱼适合蒸炖,彩虹鳟鱼鱼很细腻，味道鲜美。
材料洪鳟鱼、葱、葱、姜、蒜、酱油做法1。洪鳟鱼清理干净用少许盐腌制10分钟(喜欢清淡口味可以忽略腌制)；2.将葱、姜、蒜切碎，塞入鱼肚，放入抹油的鱼碟或平盘(防止鱼皮粘盘)，放入蒸笼，大火蒸3-5分钟(从沸腾开始算起)；3.取出鱼盘，盘中不要倒出少量鱼汤，在鱼上浇酱油；4、洋葱切丝，放在鱼肉上，网上是用青红椒丝，随你喜欢；5.加热一小碗油，均匀地倒在鱼和洋葱上。
配料:彩虹/货号-0/1。辅料:油1汤匙、郫县豆瓣酱10g、盐5g、料酒1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、葱、姜、蒜各适量。1.主辅料:洪鳟鱼郫县豆瓣酱，把鱼收拾干净，背上划一刀。2、准备葱姜蒜，热油，炒葱姜蒜。3.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。4.加洪鳟鱼旺火煮料酒醋。5.加入适量的酱油和水5分钟。6、加盐调味，翻面烧3分钟收汁，然后关火。7、平底锅装盘，上桌即可品尝。
3、红烧虹 鳟鱼做法烧彩虹鳟鱼，肉质鲜嫩，一盘都不够吃现在市面上卖的彩虹鳟鱼，大部分都是养殖的。彩虹鳟鱼鱼很细腻，味道鲜美，鲜彩虹鳟鱼适合蒸炖。食材:彩虹鳟鱼、油、盐、酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜，步骤:第一步:配料:彩虹鳟鱼第二步:清洗彩虹鳟鱼并刮干净。第三步，将葱姜蒜切碎备用，第四步:热油，爆香葱，姜和蒜。第五步，放彩虹鳟鱼，第六步，大火，料酒，醋。第七步，稍微蒸发后，加入生抽，第八步:加入清水。第九步:加盐调味，烤5分钟左右，第十步:翻面再烤3分钟。煨一点汁后关火，第十一步:取出锅放在盘子里，点缀后即可食用。小贴士:1，我买的这个彩虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了很浓的调料。
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