1，牛角包的做法

1/将1，2，3，4，5混合，后加入6，醒发30分2/将7打成片，冷冻备用3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分4/再次三等份折叠，稍醒15分5/再次三等份折叠，稍醒15分6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分8/用200度，15分钟

牛角包的做法

2，好利来牛角面包 的制作过程

步骤图(1)1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。步档和面。步骤图(1)3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。步骤图(1)4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。步骤图(1)5. 将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。步骤图(1)6. 由三角形面片底边卷起呈牛角状。步骤图(1)7. 面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。步骤图(1)8. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。步骤图(1)9. 烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

好利来牛角面包 的制作过程

3，怎么做牛角面包

材料高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻 做法1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。 2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长（图五）。 3、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。 3、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。 材料面片用料：面粉250g，干酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：意大利香草酱3汤匙（45g），西葫芦200g（切1cm丁），黄菜椒400g（切1cm丁），番茄200g（切1cm丁），法香碎3汤匙（45g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法馅料做法： 将西葫芦丁、黄菜椒丁、番茄丁和法香碎放入碗中，调入盐和白胡椒粉混合均匀。 将擀好的面片对角切开，成为2个直角三角形面片，再将馅料分别均匀地放到2个面片上。 然后将面片卷成卷（做成类似牛角包的形状）。 面片做法： 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。 把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。 将发酵好的面团擀成1张边长为28cm的正方形面片，再放入烤盘中待用。 烤制方法： 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。

怎么做牛角面包

4，两个角的牛角包怎么做

用料 高筋面粉 280g 酵母 4g 盐 2.5g 全蛋液 40g 淡奶油 45g 牛奶 90g 细砂糖 50g 黄油 38g 全蛋液适量 刷表面用 牛角面包的做法 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。 放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～ 将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。 搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～ 擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～ 然后轻轻卷起～ 排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～ 表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～ 出炉后晾至还有余温时密封室温保存。 一撕一大片，组织超赞～
牛角包是属于西点的一种，西式面点简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。南宁优美西点的黄老师说它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品。 西点源自于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制作方法千变万化。即使是同样的一个品种，在不同的国家也会有不同的加工方法。因此，西点品种繁多，要全面了解西点的品种概况，必须先了解西点的分类情况。 西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。

5，牛角小面包的家常做法大全怎么做好

材料：高筋面粉 125克、鸡蛋15克、水67克、白糖18克、盐1克、酵母2克、黄油8克、蜜糖水(蜂蜜和水1：1调制)适量1.所有材料除黄油外放进厨师机里，加上盖子(防止面粉到处飞)，调3档，自动揉5分钟(完全不用去管哈)2.打开盖子，加入黄油，再揉6分钟3.能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈!(这个小面团全程不用理会，完全丢给厨师机就搞惦了!)揉好后的面团放进事先抹了油的保鲜袋里4.扎好袋口，室温发酵至2.5倍大5.发酵好的面团取出轻压排气，分成六等份(约50克一份)，揉圆，放一边松驰15分钟，松驰好的面团再次轻压排气，搓成水滴状，再碾长6.中间切一刀，再由上往下卷起来，两边搓长，对折粘起来，就成牛角形了7.整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层蜂蜜糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可
1.高筋面粉225克、水80克、酵母2克、白糖25克、鸡蛋1个（留一点刷表面）、盐4克、黄油10克，面包机搅拌30分钟之后，发至两倍大2.黄油（或马其林）100克擀长方形，放冰箱冷藏10分钟3.面团擀成长方形4.将黄油取出，放在长方形面皮上5.左右两边折过来6.将面皮倒过来7.擀长8.上边折下来，下边折上去9.包入保鲜膜冷藏20分钟10.取出，擀长11.上下边对折（也可以 按我的蝴蝶酥的方法）12.折好后，包入保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，再取出来，再按照10-12对折，再放入冰箱冷藏20分钟13.这时，我们取出面团，擀长14.切成三角形15.取一个三角形，中间切一小口16.小口向上翻17.向上卷起，即成一牛角面包18.全部做好的样子19.发酵30分钟后，涂蛋液20.烤箱180度，20分钟第二层

6，怎么做牛角面包最简单

材料蛋黄 1颗,芝麻 适量,中筋面粉 335g,奶粉 20g,速发酵母 3g,二号砂糖 40g,盐 1点点,无塩奶油 90g,温水 80g,蛋 1颗做法1、先准备好材料2、把面团部份的材料全部加在一起揉成光滑面团3、静置松弛半小时4、将面团平均分割12等份整型5、表面刷上蛋黄撒上芝麻6、烤箱温度160度烤到金黄色就可取出
材料 高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻 做法1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。 2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长（图五）。 3、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。 3、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。 材料 面片用料：面粉250g，干酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：意大利香草酱3汤匙（45g），西葫芦200g（切1cm丁），黄菜椒400g（切1cm丁），番茄200g（切1cm丁），法香碎3汤匙（45g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法馅料做法： 将西葫芦丁、黄菜椒丁、番茄丁和法香碎放入碗中，调入盐和白胡椒粉混合均匀。 将擀好的面片对角切开，成为2个直角三角形面片，再将馅料分别均匀地放到2个面片上。 然后将面片卷成卷（做成类似牛角包的形状）。 面片做法： 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。 把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。 将发酵好的面团擀成1张边长为28cm的正方形面片，再放入烤盘中待用。 烤制方法： 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。

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