1，红烧清江鱼的家常做法大全怎么做好吃

红烧清江鱼的做法1.清江鱼洗净切段控水2.在切小寸段3.炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制4.煎制两面微黄5.盛出备用6.准备所有食材7.放入锅中炒出香味8.放入葱花9.放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
安心中相的做就好吃

红烧清江鱼的家常做法大全怎么做好吃

2，黑椒清江鱼块的家常做法大全怎么做好吃视

步骤1.鱼肉切2--3里面宽的块2.加少量的辣椒和姜丝，盐，黄酒，胡椒粉腌制10分钟3.淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里4.打入一个鸡蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，这个配方的糊炸出来后会很香酥5.最后加入黑胡椒碎搅拌均匀6.把鱼块在面糊在沾一下7.油温6成热，如果炸至表面定型8.第一次表面颜色不要炸太深，变硬定型即可9.油温6成热，再次入锅复炸制表面金黄10.捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用
用料主料清江鱼1条辅料葱适量姜适量黑椒汁适量胡椒粉适量糖适量料酒适量麻油适量盐适量煲仔砂锅黑椒清江鱼块的做法1.将从馋猫解馋买来的清江鱼清洗干净之后，把鱼平均切成约2.5cm的鱼块，放入黑椒汁，胡椒粉，盐，糖，料酒，麻油腌制1-2小时。2.切干葱碎、姜片和葱段备用。3.把葱段铺满锅底，再放入把腌制入味的鱼块，撒上黑胡椒粒加盖。小火焗5-6分钟关火，最后撒上葱花即可。烹饪技巧锅底葱段多些更好，等下放锅底可以防粘。

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3，清江鱼怎么做好吃呢

可以红烧清江鱼，　　1、先把清江鱼宰杀，清洗干净。青豆洗干净，姜蒜切碎，红辣椒切丁。　　2、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。　　3、把炒锅入油把姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。　　4、加入开水放入煎好的清江鱼，然后放入青豆玉米红辣椒丁。　　5、加入料酒，生抽，糖，花椒油开始大火焖烧。　　6、煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。　　7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可，去馋猫解馋购买清江鱼就好。
我为你推荐两种做法：第一种：操作步骤反馈1.鱼一条去鱼肠，鱼腮。2.葱丝，香菜丝，辣椒。3.将鱼抹上盐，生抽， 料酒 ，鱼 香粉 ，辣椒，葱段腌入味。4.倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，5.蒸好的鱼，6.油烧开 ，7.淋上鱼上面。8.再淋上蒸鱼豉油， 香油 。9.即成。第二种：1、准备清江鱼一条；2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下；3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右；4.、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。

清江鱼怎么做好吃呢

4，炖清江鱼的家常做法

家常炖清江鱼的用料清江鱼 2.5斤左右一条葱 半根姜 5片蒜 8瓣花椒 8粒大料 2个香叶 2片老抽 适量生抽 适量醋 适量糖 3勺水晶粉条 1把豆腐 250g香菜 1小把家常炖清江鱼的做法步骤步骤 1鱼洗净划开，也可剁块，我整条炖的，步骤 2鱼两面煎金黄，（我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲，煎的时候后悔没剁了，）下葱姜蒜香叶大料花椒爆香步骤 3下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖步骤 4炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了，不停的把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去，步骤 5开水烫些水晶粉，至半熟步骤 6中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少了加醋，盐少了加盐，步骤 7味道差不多了就可以一直中火收汁了
1，原料：刀鱼 2，配料：油，葱，姜，蒜，干的小红辣椒两三个就行，酱油，盐，味精。 3，做法： （1），锅中倒入多一些的油 ，把处理干净成段的刀鱼放入油锅中炸一下，时间不用太长，翻一个个拿出来就行，这样做是为了炖的时候鱼能保持完整，不碎。 （2），将锅中的油盛出来，留少许在锅内，加热，把切好的葱倒入锅中，爆一下锅，放一点酱油，加入适量的水，大约能没过鱼身就可以。 （3），将蒜，姜（均切片）还有小红辣椒一并放入锅中，加入盐和味精，因为鱼下锅是不能翻的，一翻会碎，所以先下好，等水开了，把鱼倒入锅中，开始炖，看到汤快干了关火就行。 优点：味能全部进到鱼肉里，味道好。

5，清江鱼怎么做好吃

清江鱼这么做好吃，步骤如下：1、清江鱼洗净切段控水。2、在切小寸段。3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。4、煎制两面微黄。盛出备用。5、准备所有食材。7、放入锅中炒出香味。8、放入葱花。9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择，清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。原料：鲜活鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒1.黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用2.鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段3.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈4.将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中5.调大火，将腌制好的鱼一片片的夹入锅里，变色后捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里6.另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。
清江鱼可以红烧、清蒸、做焖锅、醋溜、麻辣、回锅等等，下面介绍一下焖锅清江鱼的做饭：1.鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30到60分钟；2.锅底放牛油，加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香；3.除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿，添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟；4.将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上；5.鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟；6.准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀；7.鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
用料 清江鱼 1000g 藕 随意 红薯 和藕差不多 洋葱 一颗 胡萝卜 不能比藕多 蒜 三头 姜 20-30g 葱 和姜差不多 香芹 和藕差不多 蚝油 50g 甜面酱 50g 番茄酱 20g 鸡汁 5-6g 海鲜酱油 10g 蜂蜜 20g 盐 5g 胡椒粉 3g 牛油 30g 八角 2块 清江鱼焖锅的做法 鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片，料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌制30…60分钟。锅底放牛油，加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。除了鱼香芹之外的蔬菜，都切块儿。添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。将香芹的梗都剪成寸断儿，覆盖在蔬菜上。鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖，中火闷10-15分钟。准备调酱汁的材料。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁。蚝油，甜面酱，番茄酱，蜂蜜，酱油，鸡汁，按照对应数量放在一起，搅拌匀。鱼，焖10分钟后，把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟，就可以吃了。

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