1，羊肉的腌制方法

材料：料酒，淀粉，盐，草果粉，八角粉，花椒粉，辣椒粉，酱油，蚝油，葱，姜。 注意：因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点。其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放。只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以了。

羊肉的腌制方法

2，如何腌制羊肉

放少许盐，倒一勺白酒，再放白胡椒一小勺，味精一点，淹半小时就能用了。
放少许盐，倒一勺白酒，再放白胡椒一小勺，味精一点，里面再放点姜，大片的。腌上半小时就能用了，用的时候把姜片挑出来。

如何腌制羊肉

3，如何腌羊肉

主料： 羊肉(瘦) 5000克 调料： 盐 500克 各适量 腌羊肉的做法： 1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。 2.干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。 3.湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。

如何腌羊肉

4，咸羊肉怎么腌

咸羊肉的做法1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成
我以前腊肉腌得太咸了，就用冷水加点盐，就是淡盐水，把肉放在里面泡，泡两三个小时就换一次淡盐水，反复几次就行了。我记得第一次既然把咸得不能入口的腊肉，泡得一点盐有没有了。

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