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1，炖鱼的话要放什么调料比较好

步骤1.鲤鱼一条收拾干净，鱼背上切花刀2.锅中放油，把鱼放进去，把准备的葱，姜，蒜，花椒，大料也入进去，用醋和料酒烹制一下3.放入适量的酱油和白糖4.加入没过鱼身的水，焖至汤汁收紧时就可以出锅了

炖鱼的话要放什么调料比较好

2，炖鱼放点什么香料好吃

炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水 料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可。 加多了反而没有鱼味。
生姜除腥
简单点吧 放姜、醋、葱头、香菜
放几片姜和葱，还有少许料酒去腥就可以了。
主要就是料酒，去腥味然后做鱼时候 放点辣椒，香菜
茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等

炖鱼放点什么香料好吃

3，炖鱼汤放什么作料能更鲜美

炖鱼汤放适量的香菜和葱花能更鲜美。　　主料：罗非鱼、豆腐、香菇、木耳　　辅料：清水、盐、油　　耗时：60分钟　　功效：清热泻火、益气、和中　　步骤：　　1. 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。　　2. 然后准备好辅料，豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。　　3. 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。　　4. 好了，然后放到炒锅里过一下油，这样汤比较泛白，样子好看啦。我随便炒了炒，哎，人懒没办法啊！把炒好的鱼块扔到电饭锅，我没这么大的锅，只好用电饭锅代替拉。放入姜、辅料，微火续炖。其实就是加热与保温。　　5.最后撒上香菜和葱花即可。
白糖和醋
香菜、葱花、基本的清炖鱼
适量放些葱花、花椒、辣椒.味精、白糖等，慢火炖，出味后再加少许醋，食盐少放才美味可口。

炖鱼汤放什么作料能更鲜美

4，炖鱼放什么调料

炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒。放入老抽以及还可以放入好友。
用盐和料酒暴腌，然后多放一些花椒或野山椒，这样的炖鱼特别好吃！ 2.炖鱼的小窍门 第1点：首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点：用油煎下鱼皮，注意的是油不要太烫，否则后果就是把鱼皮弄破，另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁，这个我就不多说了，主要是防止鱼皮掉下来，另外煎的时候要慢慢的翻个，不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下，去腥 第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要. 如果想喝汤,如果没有沙锅,可以清蒸清炖都行 清炖鱼：鲤鱼（各种鱼）一条，大米50克，白芷适量，姜适量，食盐，味精适量。 大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。 此方法炖鱼保留了鱼的清香鲜美只本味，去除鱼腥。你不防试试！ 如果要喝汤就要注意放些料酒代替一部分的醋,同样可以去腥,提鲜,如果醋放太多汤的鲜味会被覆盖!

5，炖鱼调料有什么

最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
用盐和料酒暴腌，然后多放一些花椒或野山椒，这样的炖鱼特别好吃！ 2.炖鱼的小窍门 第1点：首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点：用油煎下鱼皮，注意的是油不要太烫，否则后果就是把鱼皮弄破，另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁，这个我就不多说了，主要是防止鱼皮掉下来，另外煎的时候要慢慢的翻个，不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒,煎鱼的时候用醋烹一下，去腥 第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜,煲汤也同样需要. 如果想喝汤,如果没有沙锅,可以清蒸清炖都行 清炖鱼：鲤鱼（各种鱼）一条，大米50克，白芷适量，姜适量，食盐，味精适量。 大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。 此方法炖鱼保留了鱼的清香鲜美只本味，去除鱼腥。你不防试试！ 如果要喝汤就要注意放些料酒代替一部分的醋,同样可以去腥,提鲜,如果醋放太多汤的鲜味会被覆盖!

6，炖鱼放什么配料好吃

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok 得莫利炖鱼 原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个 配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 制作方法： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
辣椒

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