在我们农村，不止以上这些野菜可以吃的，还有蒲公英，既可以做菜，还可以做茶。立夏过后，我们这里的野菜有好多是才会生长的，也有一些现在正茂盛的，可以说有很多野菜可以吃的，有想试试的朋友，可以趁这个时候，采来吃吃的，虽然有不少人喜欢吃野菜，但也是偶尔吃一下解解馋，比如一个月吃一两次就差不多了。
1、立夏过后，农村里还有哪些野菜可以吃？
我是容姐，河北石家庄村里人。立夏过后，我们这里的野菜有好多是才会生长的，也有一些现在正茂盛的，可以说有很多野菜可以吃的，现在容姐就来说说我们这立夏后，可以吃的野菜。第一：扫帚苗，看到网上有很多朋友都会说吃扫帚苗，因为我之前没有吃过，所以一直持怀疑的态度，前几天回娘家跟老妈说了。老妈告诉我，当年贫困的时候，他们就吃扫帚苗的，那会儿没有油来搅拌，可是却吃的很香，
回来后我也试着吃了一下，我是凉拌的，放了味极鲜和香油和食盐，吃着味道不错。第二：灰灰菜，现在的灰灰菜，长得正是茂盛的时候，叶片肥厚，看上去很有食欲。灰灰菜既可以凉拌，还可以用来做包子饺子的，有喜欢吃的朋友，不妨采一些来尝尝鲜。第三：米谷棵，这种米谷棵是一种叶片肥大的野草，是一种可以吃的野菜。我老妈说他们以前就吃的，没有苦的味道，是一种野菜，
跟扫帚苗差不多的，可以凉拌，也可以采来叶子做汤吃。第四：马齿笕，现在我们这的马齿笕还没有长出来，不过用不了多久，就会有很多的马齿笕长了出来，因为马齿笕的生命力极其顽强，而且繁育旺盛。马齿笕不但可以凉拌，还可以做包子饺子的，第五：猪毛菜。猪毛菜在我们这里叫做尖尖菜的，幼苗像猪毛一样又密又多，叶子是尖尖的，
我喜欢采来做凉拌菜的，没有苦味，口感也不错。有想试试的朋友，可以趁这个时候，采来吃吃的，在我们农村，不止以上这些野菜可以吃的，还有蒲公英，既可以做菜，还可以做茶。不过这些野菜并不是适用于所有的人吃，比如脾胃虚寒的人吃野菜就可能引起腹泻，所以采野菜的时候，最好根据自身的情况决定。你们说是吗？以上是我的个人观点，希望能够对你有所帮助！，
2、春天农村人都爱吃野菜，和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜，怎么吃？
谢邀请，上次回答的问题跟这次一样，我是70后的时代，对于春天农村人爱吃那些野菜。其实在农村是很多野菜的，在这里我就不依依一点点讲了，就讲三种，第一种野菜是野香葱，在我们那里叫野布葱，到处都是，它很香，跟市场卖的香葱没什么两样。我们拨回来，洗净切成小段，配上青椒，又香又辣，特别下饭，回想过去，真的那味道一直默默难望，
第二种是，野松树菌，他不但营养价值高，也是野菜美食的交交者，野菜之王，上等家肴。第三个就是，野竹笋，大家都吃过竹笋，但在春天的第一时间能吃到新鲜野竹笋，口感让人渴望，但在现在配上腊肉炒一盘腊肉炒竹笋是相当美味的，加入辣椒，蒜苗，香葱，调下生抽，那味道让人流口水，也是一道下酒菜，谢谢你的邀请，于有不对之处，请多指正。
3、农村有一种野菜叫灰灰菜，你吃过吗？
灰灰菜属于草本植物野菜，又被称为落藜菜、灰儿菜等多种叫法，是我们农村常见的一种野菜，每当春天来临之际都会很多的野菜，有灰灰菜，地菜（荠菜）、拉菜（我们当地都这么叫）还有很多叫不出名字的野菜，最常吃的就是灰灰菜和荠菜了，灰灰菜营养价值非常高，含大量维生素，常食能有效提高人体免疫力，叶子光滑娇嫩，可以蒸着吃、炒着吃又能做汤下面条等多种吃法，深得人们的喜爱，
记得小时候家里比较穷，父亲出外打工，每月也就几百块钱的工资，出去吃饭花销，还能给家里邮两三百块钱左右，母亲在家照顾姐姐和我上学，不舍得吃不舍得穿，每年春季我们都会吃很多野菜，不过那时感觉还是很好吃的，每次放学回家时都会经过田间的路边，我和姐姐就会找些灰灰菜回家，灰灰菜比较光滑，很容易清洗，只需要用清水冲洗几遍就可以了，然后母亲会打两个鸡蛋给我和姐姐吃，（自己家养的鸡下的蛋）然后放一些灰灰菜，每次都能吃上一大碗，母亲只有青菜和面条，记得母亲总是说不比吃鸡蛋（其实是不舍得吃）现在回想起来感觉自己很不孝顺。
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