餐饮店长的工作职责是什么，饮食店店长的具体职责

本文目录一览

1，饮食店店长的具体职责
2，快餐店长的具体职责是什么
3，饮食店的店长工作职责
4，店长主要是做什么
5，店长职责内容有哪些
6，店长工作职责大概是什么
7，小吃店店长职责

1，饮食店店长的具体职责

负责招揽顾客，员工服务质量，员工素质，店里卫生。

饮食店店长的具体职责

2，快餐店长的具体职责是什么

店长岗位职责：1、负责快餐店的整体运营管理工作，带领全店员工完成公司下达的各项经营指标。2、负责快餐店良好组织氛围的塑造和人员素质的管理，保证员工对企业的满意度。3、负责做好快餐店的服务管理、菜品管理、客户关系管理、应急事件管理、安保管理、卫生保洁管理等，保证顾客的满意度。4、三年以上的中式快餐店行业管理经验,有连锁店店长经验佳.5、懂前厅及后橱管理,熟悉各岗位职责和内容,能够制定相关的岗位制度,6、有一定的逻辑思维和应变能力,学习能力强,有一定的培训能力.7、有很强的执行力,能够独当一面.

快餐店长的具体职责是什么

3，饮食店的店长工作职责

1、维持店内良好的销售业绩； 2、严格控制店内的损耗； 3、维持店内整齐生动的文化陈列； 4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 5、维持会所良好的顾客服务； 6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 7、审核店内预算和支出；主要工作： 1、全面负责门店管理及运作； 2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实； 3、传达并执行总部的工作计划； 4、负责与总部及其他相关部门的联系与沟通； 5、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩； 6、负责门店各部门工作人员的选拔和考评； 7、倡导并督促实行“顾客第下、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的会所服务环境； 8、严格控制人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。 9、进行严格的库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。 10、督促门店的营销策划活动开展； 11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和维护； 12、负责全店人员的培训； 13、负责店内其他日常事务。辅助工作： 1、指导门店人员在职培训； 2、协且总部有关化共事务的处理； 3、向总部反馈有关营运的信息。

饮食店的店长工作职责

4，店长主要是做什么

店长的主要工作职责　　（1）执行上级政策遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。如营业目标、毛利、费用及利润目标等。了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。　　（2）应及情况处理加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；维护店内各种设备的正常运转，消防设施的检核，区域卫生的落实等。　　（3）店员管理根据店铺规模确定店铺人员设置。安排店员工作、人员的选拨和考评；　　（4）店员的辅导与培训协助主管处理与改善专柜运作的问题、协助主管与所在商场的沟通与协调。　　（5）财务管理负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误；做好各项报表的管理。　　（6）商品管理负责店铺内货品补齐，商品陈列；管理商品价格变动、商品的采购、调退货、盘点等。　　（7）活动管理定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动；制定各种活动的计划。激发导购工作热情，调节货场购物气氛。　　（8）信息管理了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。与消费者建立良好的关系，尽量满足其需求。　　（9）日常经营管理负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。

店长的主要工作职责（1）执行上级政策遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。如营业目标、毛利、费用及利润目标等。了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。（2）应及情况处理加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；维护店内各种设备的正常运转，消防设施的检核，区域卫生的落实等。（3）店员管理根据店铺规模确定店铺人员设置。安排店员工作、人员的选拨和考评；（4）店员的辅导与培训协助主管处理与改善专柜运作的问题、协助主管与所在商场的沟通与协调。（5）财务管理负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误；做好各项报表的管理。（6）商品管理负责店铺内货品补齐，商品陈列；管理商品价格变动、商品的采购、调退货、盘点等。（7）活动管理定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动；制定各种活动的计划。激发导购工作热情，调节货场购物气氛。（8）信息管理了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。与消费者建立良好的关系，尽量满足其需求。（9）日常经营管理负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。店长的管理内容大部分是复杂的例行事务，因此，店长只要把握店内作业环节的重点，就能基本保证店铺作业的正常进行。

5，店长职责内容有哪些

【三】店长人际关系（各区域一线管理人员重点阅读） 1、有效的沟通（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。（2）各种关系：上级→下级“命令”、“指示”、“情报” 下级→上级“报告”、“建议”、“不满”、“情报” 平行关系“意见交换”、“调整”、“情报” （3）基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A“重新审虑”。 2、人际关系的要点（1）不是上下关系而是以横向的关系视之为妥；（2）使成为可以协商的关系；（3）遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠；（4）与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处；（5）必要时应坦率。四、店长十诫（1）总是在背后批评经营者：有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者面谈，当面提出自己不同的建议。（2）经营者的每句话都当圣旨：工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的销售的人，他应该有足够的思考与判断能力。上传下达是店长的职责所在。但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工们的损失。（3）处事犹豫不决，当断不断：在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢做决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。对于这类店长，经营者应该尽快撤换。（4）工作得过且过，没有设立高标准：俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有专卖店及个人的大发展。无论专卖店处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满怀激情地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的店长，将会被更有理想与激情的人淘汰。（5）喜欢独占成果：如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为店长的资格，部下也永远不会心悦诚服。这种店长常会感到来自已部下工作上的不配合与对其职位的挑战。（6）企业基本的运作机制理解不够深刻与透彻：诸如遵守企业内的各种规定或联络直接上级领导等都是重要的基本运作，但沟通也是属于基本的运作。运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。（7）不会培训部下：店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。让部下“有能力工作”，是培训部下的前提。培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。（8）不具备基本知识：劳务管理的教育、管理知识与生活常识、安全防范意识等都是店长所需掌握的基本知识的一部分。（9）只会提供与汇报对自己有利的情报：以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。（10）只会注意别人缺点，从不关心别人优点：不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处

店长职责内容：1. 协助区域经理完成公司拟定的专营店销售指标；2. 顾客、商场及店员关系的协调；3. 促销活动的执行和实施管理；4. 协助商品、物料的调配和有效管理；5. 专营店环境管理及设备维修的跟踪处理；6. 顾客意见、建议及投诉的处理。根据市场需求，提出建议促销策略；7. 专营店员工的工作分析、员工日常工作行为的记录；8. 协助上级对专营店员工的日常管理及监督，负责对员工专业知识、销售技能和销售额的提升；9. 负责对下属的工作进行绩效考评，并进行正面的指引，帮助下属改善工作效率；10. 完成上级安排的其他工作。

6，店长工作职责大概是什么

最低0.27元/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容>原发布者:t10000888店长岗位职责一、直接上级:区域经理.二、直接责任:1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），7：负责对门店日常维护工作。8：负责对办公用品的领用和保管工作。9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。12：负责对本门店运营成本控制工作。13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。14：负责本门店商品陈列工作。三：管理责任：1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。3：做好内部协调工作。4：做好员工的考勤工作。5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。6：对本门店所发生的安全事故负责。]7：对所属门店的工作业绩完成负责。8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。四：岗位权利：1：对店内的各项财、物有管理权。2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。3：对所属店员的工作有检查权和考核权。4：对所属店员的任用、辞退、调职、调

服装店长工作职责主要有以下几点：　　一、培养负责任、懂经营、善管理，能够行使店长的行政权力，为企业持续创造利润的店长。　　二、培养熟练掌握门店业务运营模块，把握门店业务领域八项专业技能，具备优秀的专家权威的店长。　　三、培养店长管理权威塑造能力，真正理解连锁和连锁的本质即“一本（标准盈利与管理模式）万利（万次利用不变形、不走样）”，能够遵循、稳定和完善连锁店基础而规范的管理平台，熟练掌握店面九项运营与管理技能，具备卓越执行能力的店长。　　四、培养具备现代企业健康价值观、正确的人生态度和优秀的职业品格，能够为企业锻造优秀团队和良好组织氛围并能支持连锁店面运营与管理文化蜕变的店长。以上四点，希望给大家有一定的启发或帮助，同时需要培训的朋友可以关注下叁赢咨询。

1、确定店铺的运作方针，遵守公司各项规定，依据品牌的特色和风格执行销售策略，完成公司下达到各项经营指标。2、监督管理店铺的日常运工作，使用日事情，根据员工每日的工作日志定期对下属进行表现评估，配合公司做好对各层次员工的培训。3、树立良好的品牌形象，确保顾客对产品质量、顾客服务、公司形象满意。4、作为顾客、员工和公司沟通的桥梁，并与其建立和谐关系。5、了解周边店铺及竞争品牌，作为商圈调查。

不管是什么行业的店长，他们的职责只有一个就是店铺管理，公司既然让你做店长了，就是让你管理的，从现在开始你就要明白，店长在店铺中的位置就相当于篮球队中的教练，他可以不会打球，但是一定要会部署战术，领导全员取得胜利，他不在篮球场上，但是球场上的一举一动都在他的掌控之中，他貌似不是这个团队的人，但是这个团队中的每个球员都是他的人。既然你已经是一名店长了，就要加强管理方面的技能，管理分为人员管理和财务管理，人员管理方面，你不能再一味的去亲自销售，除非你是想为大家做个榜样自己验货，自己点货，这都是无能的表现，记住在你的团队中你可以不是各方面最好的人，但是你一定要是那个能调动所有优秀员工为你工作的人，管理技能就是能运用比你个出色的人，这需要你和员工经常的单独沟通，一顿饭，一起k歌，人际关系是谈出来的，是玩出来的，绝对不是以权压人压出来，放下架子，只有你的人缘好了，员工才会真心实地的为你工作。之后你就要培养员工，老板若是想让你再继续升职，看的不光是你的能力，还要看你走了之后有没有人接你的班，如果你把店铺管理成为“没你不行的店铺”的话，那么你这辈子是够呛能升职了，培养员工，最好是培养能力强的心态好的（心态决定一切），当然这样的人才很少，那么退一步就要培养心态好的能力弱的，因为能力是可以培养的，心态是很难转变的，心态不好的话，知识越多越反动，能力越强越危险。然后你还要学会激励员工，对于员工工资方面不高这个问题我也遇到过，当时我们领导告诉我，如果工资高的话也体现不出我的水平，现在的员工工作不仅仅是为了钱，这个你一定要明白，给你几个激励的好方法，这些我都用过的，比较不错。

7，小吃店店长职责

建立健全各项组织系统，使之合理化、精简化、效率化、处理好人事关系，协调各部门之间的关系，使企业有一个高效率的工作系统。1.5不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况，做好对各级员工的考核，对成绩突出或严重违反纪律的人员做到奖罚分明。1.6负责店内的财务管理，指定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计。掌握物品报批.零用.保管.维修等环节，杜绝浪费。1.7负责属下员工的考核、培训、奖罚，合理安排人力资源，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率。1.8对营业效率负责，对部门工作及产品质量负责，对部门管理秩序负责，对职工整齐的精神面貌负责。1.9对本部门给企业造成的影响负责，对本部门的设备完好负责，对本部门的费用负责。1.20负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务.出品的改进及更新。1.21经常检查设备的状况，做好维护保养工作，并做好店内的安全和防火工作。1.22在公司总经理指导下，开阔市场调研和公关.广告.宣传.在竞争中开拓市场。1.23严守公司的商业机密，严于利己，工作踏实，严格执行各项规章制度事事起好的表率作用，带头完成各项工作任务。1.24铸就对豆捞坊事业的忠诚。 N 店长.店务经理必须统一着装、佩带胸卡提前十分钟进入工作现场。N 店务厨务点名例会，了解出勤情况，检查员工的精神面貌、.仪容、仪表。N 观察员工打扫卫生的工作情况，检查环境卫生，有问题的及时纠正。N综合检查店务、厨务、保安的备品，备料情况及食品摆放等各项工作的准备情况，发现问题及时纠正，保证饭口工作正常运转。参加店务经理主持的店务点名例会。准时与迎宾.店务经理站立门前恭候客人的到来。中午饭口现场监督.营销工作。N中午饭口时间，前后巡视，掌握情况，即使发现问题迅速纠正。N时刻以桌为单位，以出品质量、服务、卫生出品、投量、速度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率，发现问题及时处理并亲自与顾客沟通，了解其对服务及出品的满意程度，妥善处理投诉。N协调好店务厨务之间的工作配合，使实际工作有条不紊。N饭市过后，督促收银员将大额现金及时入金库。N员工夜餐时间N巡视交接班，现场服务及卫生清洁N检查晚班考勤、接岗情况、工作餐浪费情况。N检查下属管理人员工作笔记、客人意见本。N夜保汇报工作，查阅相关报表。N总结一天的工作中存在的问题，做出第二天工作安排。N根据营业情况和时间做好安全检查，电内水.店.门窗.煤气.宿舍等有无不安全因素。N检查剩余食品的保管工作。N安排值夜班人员，了解当日客流量、台数、人均消费、打折、销售额等经营情况，签字、收款。N做好店长全天的工作日记。

建立健全各项组织系统，使之合理化、精简化、效率化、处理好人事关系，协调各部门之间的关系，使企业有一个高效率的工作系统。1.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情况，做好对各级员工的考核，对成绩突出或严重违反纪律的人员做到奖罚分明。2.负责店内的财务管理，指定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计。掌握物品报批.零用.保管.维修等环节，杜绝浪费。3.负责属下员工的考核、培训、奖罚，合理安排人力资源，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率。4.对营业效率负责，对部门工作及产品质量负责，对部门管理秩序负责，对职工整齐的精神面貌负责。5.对本部门给企业造成的影响负责，对本部门的设备完好负责，对本部门的费用负责。6.负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务.出品的改进及更新。7.经常检查设备的状况，做好维护保养工作，并做好店内的安全和防火工作。1.22在公司总经理指导下，开阔市场调研和公关.广告.宣传.在竞争中开拓市场。1.23严守公司的商业机密，严于利己，工作踏实，严格执行各项规章制度事事起好的表率作用，带头完成各项工作任务。8.铸就对豆捞坊事业的忠诚。9.店长.店务经理必须统一着装、佩带胸卡提前十分钟进入工作现场。10.店务厨务点名例会，了解出勤情况，检查员工的精神面貌、.仪容、仪表。11.观察员工打扫卫生的工作情况，检查环境卫生，有问题的及时纠正。12.综合检查店务、厨务、保安的备品，备料情况及食品摆放等各项工作的准备情况，发现问题及时纠正，保证饭口工作正常运转。参加店务经理主持的店务点名例会。准时与迎宾.店务经理站立门前恭候客人的到来。中午饭口现场监督.营销工作。13.中午饭口时间，前后巡视，掌握情况，即使发现问题迅速纠正。14.时刻以桌为单位，以出品质量、服务、卫生出品、投量、速度为中心，发挥主动式的工作方法，提高工作效率，发现问题及时处理并亲自与顾客沟通，了解其对服务及出品的满意程度，妥善处理投诉。15.协调好店务厨务之间的工作配合，使实际工作有条不紊。16.饭市过后，督促收银员将大额现金及时入金库。17.员工夜餐时间18.巡视交接班，现场服务及卫生清洁19.检查晚班考勤、接岗情况、工作餐浪费情况。20.检查下属管理人员工作笔记、客人意见本。21.夜保汇报工作，查阅相关报表。22.总结一天的工作中存在的问题，做出第二天工作安排。23.根据营业情况和时间做好安全检查，电内水.店.门窗.煤气.宿舍等有无不安全因素。24.检查剩余食品的保管工作。25.安排值夜班人员，了解当日客流量、台数、人均消费、打折、销售额等经营情况，签字、收款。26.做好店长全天的工作日记。

一个成功的小吃店是要付出很大的精力的，小吃店受很多因素的制约。首先就是对店长的要求：要有很强的自信心，要勇于迎接挑战，要诚信，要有未雨绸缪的能力。如果你做的小吃加盟的话，总部的服务对小吃店的发展起的作用也是很大的，像齐司波特屋小吃加盟，全国各连锁店品牌一致、口味一致和管理一致，这样经营小吃店就很容易成功，还有小吃也受周围环境的影响，包括一些客源等，最重要就是小吃店的服务和小吃店的卫生，这些直接影响小店的回头客。只有自己尝试了才会慢慢的有经验，关键还是店长的自身因素，要有眼光！

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