蛋糕裱花入门教程，怎样以最快的速度学会裱花

1，怎样以最快的速度学会裱花

勤学苦练最快也得1个月

怎样以最快的速度学会裱花

2，蛋糕裱花的基本手法

蛋糕裱花的基本手法,先抹胚，不会抹胚，花会也没有用

蛋糕裱花的基本手法

3，蛋糕如何裱花

1。准备一盒淡奶油(华普超市有卖)，倒入干净的碗里（量呢，根据蛋糕的大小定），按口味加入白糖。2。像打蛋白那样打发到硬性发泡即可。3。发挥自己的想象，添加水果，巧克力...嘿嘿,做自己喜欢的蛋糕造型.注意事项:1.添加适量的泡打粉(过多过少都不好)2.蛋白一定要打发成硬性发泡,即把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来.3.高筋面粉发不起来地(面包粉,饺子粉等),一定要是低筋面粉或中筋面粉(普通面粉)加玉米淀粉4.时间要掌握好.体会:不管是做电饭煲蛋糕还是微波炉蛋糕一次就成功较少,按照操作要求,多做几次,总结经验教训.熟能生巧.电动打约五分钟,手工用打蛋器最多十来分钟搞定,俺每次不要十分钟;嘻嘻,手工用筷子打要15-20分钟不止.从配好材料开始,到全部搅匀,进微波炉只用了不到半小时

蛋糕如何裱花

4，奶油蛋糕怎么裱花

简单裱花奶油蛋糕：材料：8寸方形戚风蛋糕坯子1个、夹层涂抹用淡奶油150G、裱花用淡奶油300G、白砂糖45G、巧克力酱少许、蓝莓果酱适量。淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。两片蛋糕合起来，记号部位对齐。蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小巧克力豆。装入包装盒内。

5，如何制作奶油蛋糕上的花啊

现在是在做奶油蛋糕上的玫瑰花。准备材料：6寸蛋糕胚一个、铁塔牌淡奶油220克、味好美食用色素红绿各1个、裱花托2个、银珠糖适量。1、将事先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，为方便拿起来，在下面垫了纸托。2、将淡奶油倒进不锈钢盆中，因为夏天温度高，为方便打发，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。3、用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。4、取齿状裱花嘴套在裱花袋上，取适量奶油装进裱花袋中挤在蛋糕表面和周围做装饰。5、取斜口状裱花嘴来做玫瑰花和装饰边，为了颜色更好看，取红色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，取一个裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出两多玫瑰花，将玫瑰花连裱花托一起放置在蛋糕上。6、取圆口状裱花嘴来做叶子和装饰边，取绿色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的创意在蛋糕上挤出叶子和装饰边。7、最后为了让蛋糕更好看，取适量银珠糖撒在蛋糕表面。8、一个清新漂亮的奶油蛋糕就做好了，这里用的是铁塔牌淡奶油，不同于外面卖的的蛋糕用的植物奶油，口感更加的细腻柔和。

淡奶油＋细砂糖、放在无水无油的容器里打发（室温高的话在容器下放冰块或者冰水）打到把容器倒过来容器里的奶油没有流动迹象就说明打好了。蛋糕裱花最起码你要有裱花袋、裱花嘴，没什么技巧、就是多练习。给蛋糕裱花还需要一个裱花台和抹刀～毕竟一个蛋糕胚子不能光挤几朵花吧？我就是先练习的抹奶油才开始练习裱花的、

第一种，鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好) 糖粉 100克（可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升香草香精混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。就可以备用了。第二种，黄油270克 3个鸡蛋 120克糖分用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。从口味来说，我喜欢第二种。热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色

6，自学蛋糕裱花怎么做

用料 6寸戚风 1个淡奶油 220-250g 白砂糖 22-25g 食用色素红、橙／黄、绿／青、蓝、紫夹心水果适量 ???工具??? 抹刀裱花台蛋糕分片器蛋糕切片刀脱模刀硅胶刷详细的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑蛋糕分片夹心水果切丁备用冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1低速打发至图中状态。纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成把其中一片放在底托上，抹上适量奶油把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀抹匀后盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动。出现图中规律的皱褶快速转动裱花台（抹刀依旧保持停留在蛋糕中心点）周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边抹匀出现这样凸起的小尖峰，用抹刀由外至内的快速抹去如果抹不平不要紧，选抹匀的部分当做天空，不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线准备食用色素。由于是六寸，只做了5个彩虹的颜色，不然太挤了挖一点打发好的奶油，加红色色素拌匀准备一个八齿裱花嘴，装进裱花袋可以找个杯子把裱花袋套着，然后把奶油装进去收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部橙色（红色素+黄色素）青色蓝色紫色（红色素+蓝色素）由内向外的挤上小云朵两边都挤上，各4朵

自己在家做的话很容易失败如果没有烤箱而你家的电饭煲又没有烤蛋糕面包的功能的话我觉得你还是去买个蛋糕比较好毕竟礼物重的是心意买的送的都一样的现学现卖一般都不会成功看你的介绍我觉得你对烘焙一点了解也没有这个是个熟练工种要告诉你做法很简单但是从奶油打发蛋糕胚配料烤制装饰不能说很高深吧也绝对是很复杂的短时间内想熟练掌握一般不容易尤其是你没有烤箱这样基本上没办法操作有的人说用电饭煲可以做但是一定要是不沾的而且做出来蛋糕底层还要装饰也会很麻烦首先你要买的东西就会多到比你买一个蛋糕的价值大的多的地步所以如果你的哥哥很快就生日的话我认为你还是放弃比较好如果你诚心想学可以发信息给我我会回来给你补充做法面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少许 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了奶油是在蛋糕材料店买的生奶油有的地方超市也有卖的然后像打蛋清一样打法打成平时我们见到的奶油就行了要是决定太麻烦可以买发泡奶油也是在蛋糕材料店一罐罐的像喷雾剂一样直接挤出来就是发泡奶油打出来的奶油首先要用刮刀在蛋糕表层均匀的抹一层剩下的要用裱花袋挤在蛋糕上装饰水果等就ok了

文章TAG：蛋糕裱花入门教程蛋糕裱花入门教程