space点击查看大图2.把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片space点击查看大图3.炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来,做狗肉的方法,焖狗肉的做法步骤space点击查看大图1.把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。
食材狗肉700g蚕豆淀粉20g食盐7g酱油15g味精3g葱20g姜25g花椒3g料酒20g香油15g猪油（板油）40g大蒜20g红尖椒15g胡椒粉5g方法/步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净；2锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上3用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；4将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；5然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟；6再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用
2、做狗肉的方法焖狗肉的做法步骤space点击查看大图1.把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。space点击查看大图2.把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片space点击查看大图3.炒爆干狗肉的水份，这样狗肉香味才会出来，space点击查看大图4.这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了，肉软了就可以上盘子。
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