第二步:锅中多倒些油，趁热把油放入鱼块中，鱼身上最好没有水，否则油会溅到鱼上,青鱼炖菊花材料青鱼、菊花、葱、姜、大料、老陈醋、酱油、糖、料酒做法1、青鱼清理干净，还有2,青鱼豆腐材料青鱼件，豆腐，还有酸菜,其间翻面青鱼使鱼两面都有汤的味道；3.鱼做好了，把菊花段盖在鱼身上，然后炖汤；4.加入蒜末，装盘。
青鱼炖菊花材料青鱼、菊花、葱、姜、大料、老陈醋、酱油、糖、料酒做法1、青鱼清理干净，还有2。加入陈醋、酱油、糖、料酒，加水，放入葱、姜、大料，然后用中火煨。其间翻面青鱼使鱼两面都有汤的味道；3.鱼做好了，把菊花段盖在鱼身上，然后炖汤；4.加入蒜末，装盘。小贴士炖鱼的时候如果愿意多放菊花，可以在另一个锅的菊花段撒上少量盐，加热翻炒。菊花本身的汤汁可以倒入鱼锅，等菊花七八分熟的时候，盖在鱼上继续炖。
2、怎么做 青鱼 好吃又不腥青鱼豆腐材料青鱼件，豆腐，还有酸菜。第一步:青鱼片用盐和姜丝腌制10分钟，豆腐洗净，切块。把酸菜倒掉，洗干净，第二步:锅中多倒些油，趁热把油放入鱼块中，鱼身上最好没有水，否则油会溅到鱼上。用中青鱼将鱼煎熟，中间翻面，然后加入料酒、酱油和少许糖拌匀，第三步:然后倒入豆腐和酸菜，加一勺盐，小火炖7、8分钟。第四步:等汤收的差不多了，撒点葱花出锅。
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