如果题目中指的是洛阳面条，那主要有。这些面食做得好的主要分布在洛阳老城区，瀍河区，每家面馆口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推荐了，（这些年有改进版的还炒肉丝或肉末，本人不喜欢，也有人能接受，但从未见过用油炸花生的）锅里倒入酸浆开火，注意一点，温度起来后要经常打浆沫，以免浆沫煮开影响浆面条口感。
题目中面汤的提法不够准确，洛阳面汤所指的是晚饭的一种，类似面疙瘩汤，但面不是面疙瘩，而是游丝状的面，基本做法是浓稠的面汁倒进热水中，待面汁略微受热后，再快速搅拌，此时面汁会呈现出游丝状，这是面汤。如果题目中指的是洛阳面条，那主要有：浆面条，糊涂面，甜面片，烩面，刀削面，手擀面，炒面等种类，
这些面食又有回民，汉民做法的区别，还有工艺的区别，比如炝锅烩面，炝锅刀削面是比较传统的做法，还有糊涂面又分荤素两种。面食的汤也有区别，浆面条是绿豆发酵后的酸浆水为汤底，烩面，刀削面多是牛羊肉汤为汤底，也有驴肉汤为汤底，糊涂面也有用荤汤做底的，甜面片则最简单以清水为汤底，这些面食做得好的主要分布在洛阳老城区，瀍河区，每家面馆口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推荐了。
2、怎样在家做洛阳浆面条的酸浆？
浆面条，顾名思义两大要素，浆和面条，哪个差些都会影响浆面条的质量，先说浆吧，几乎都是用的绿豆（偶尔有用其他的，但口感不如绿豆），把绿豆泡发好之后，把绿豆磨成细粉状（磨绿豆的同时要加水），然后过滤，除掉细渣，浆水经过发酵后就是酸浆了。发酵时间依季节而定，面条最好是手工面，筋道且不容易煮烂。挂面口感差了许多，
配菜一般是水煮五香花生米和大绿豆，然后把芹菜丁和胡萝卜丝用盐，五香粉，花生油（也有用大油）鸡精腌制入味。喜欢的话还可以炒些小白菜，这样配菜基本就齐了，（这些年有改进版的还炒肉丝或肉末，本人不喜欢，也有人能接受，但从未见过用油炸花生的）锅里倒入酸浆开火，注意一点，温度起来后要经常打浆沫，以免浆沫煮开影响浆面条口感。
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