做法:洗净香菜，去叶去梗，切成段，放在托盘里备用,3.香菜，别名芫荽，香菜，还有芫荽,香菜鲫鱼汤由鲫鱼、香菜、葱、姜制成,香菜常用作调料，香菜也可炒、炸、煮、炖等,3.炒肉丝香菜,2.炒鸡蛋香菜,1，素炒香菜,做法:香菜洗净沥干；两个鸡蛋，搅拌均匀；香菜切成小块；往锅里倒油,放入香菜,可以做凉拌香菜。
1，素炒香菜。配料:香菜300g、胡萝卜、色拉油、葱姜末、干辣椒、精盐、五香粉、酱油、味精。做法:洗净香菜，去叶去梗，切成段，放在托盘里备用。烧热锅中的油，爆香葱、姜末和胡萝卜。放入香菜。大火爆炒。最后加入味精调味。搅拌均匀，装盘。2.炒鸡蛋香菜。材料:400g 香菜，鸡蛋2个，油适量，盐适量。做法:香菜洗净沥干；两个鸡蛋，搅拌均匀；香菜切成小块；往锅里倒油。油七成热时，将鸡蛋倒入内锅煎黄；铲鸡蛋；锅中留油，倒入香菜入内锅翻炒两秒；放鸡蛋；盛在盘子里。3.炒肉丝香菜。材料:瘦肉200g，香菜100g，盐，生抽，味精，香油，青红椒，葱丝，盐，料酒。做法:香菜去除老叶，洗净切段，猪肉切丝，青椒切丝。向锅中加水，煮沸。放入香菜 section，青红椒丝焯一下捞出。炒锅热油，放入肉丝、葱爆炒，煮料酒，放入生抽、盐、味精、香菜段和青红椒丝，炒匀，装盘。
香菜常用作调料，香菜也可炒、炸、煮、炖等。食用方法多种多样，可以用来做菜去腥提味。香菜鲫鱼汤由鲫鱼、香菜、葱、姜制成。步骤:将鲫鱼杀死，洗净沥干；生姜切丝，备用；香菜洗净后切成1cm长备用；锅中放入适量香油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，加入少许料酒去腥，加入冷水1L煨鱼；放入葱姜末，加盐，少许酱油和醋，调味，炖20分钟至鱼汤呈乳白色；把鱼捡起来，放进锅里。锅内用香菜切鱼汤，转大火，鱼汤煮沸20秒左右。香菜炸虾用虾250g，香葱2根，香菜7g，酱油1大勺，料酒和油适量。步骤:虾线去除，洗净沥干，小葱洗净切段备用；锅里热油，放入葱爆炒；锅中加入虾仁、酱油、料酒、盐，翻炒均匀，加香菜即可食用。
3、 香菜怎样做好吃 香菜的烹饪方法可以做凉拌香菜。具体方法如下:1，原料:香菜一把，青椒一个，红椒一个，葱一根，蒜两瓣。2.做法:将所有食材剁碎，加入盐、醋、酱油、香油、芝麻、鸡精拌匀，3.香菜，别名芫荽，香菜，还有芫荽。它是双子叶植物，伞形科，芫荽，一年生或二年生草本植物，它是一种常见的增味蔬菜，叶小而嫩，茎细长，味道芳香。在汤和饮料中用作调料，多用作凉菜的调料，或在热菜、面条中调味，药用价值:在体外出现时能刺激食欲，解郁止痛，解毒。《本草纲目》说“香菜味辛温，内接心脾，外达四肢”，原产地为地中海沿岸及中亚，河南及我国大部分地区均有栽培。
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