首先对于枣庄的辣子鸡，早有耳闻，因为我们与枣庄离得比较近，所以我们这边也有很多做辣子鸡的店面，当然作为吃货，这辣子鸡肯定也是吃过的。谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，枣庄辣子鸡是鲁南地区的特色美食，也是近些年北方地区较为流行的炒鸡菜式，为此在去年的时候我和同事专门去了一次辣子鸡之乡枣庄，品尝了正宗的枣庄辣子鸡，它的特点。
1、枣庄辣子鸡哪家好吃？
人类历史的发展历程，也是人类智慧的总结历程，同时更是对于美食探索的伟大历程！由于地域，文化，人文等多重因素的作用下，形成了独一无二的地域性美食文化和美食特色。枣庄的辣子鸡，菜煎饼，羊肉汤作为其本地餐饮三大招牌，经受住了时间的洗礼，征服了无数人的胃，想想都馋！！！今天来说说枣庄的辣子鸡！首先从选材上要精细，这里着重强调两点：一是鸡的选材，宁可吃一只298的本地小公鸡，不吃100顿差不多50天就能出笼的人工饲养的肉鸡，很影响口味！第二个选材就是辣椒！一定要使用本地种植的小辣椒尖椒！辣子鸡突出的就是一个辣！想想夏天大排档，喝着啤酒吃着辣子鸡，爽！说到这里嘴巴是不是流口水了！哈哈枣庄比较出名的辣子鸡店很多，有新城四季飘香，市中区的东北大骨头，辣椒炒肉，还有一个地方非常辣非常辣！就是三中西校路南那条街！注意：是真辣！祝大家笑口常开，吃嘛嘛香！！！，
2、临沂的光棍鸡和枣庄的辣子鸡有什么不同？
感谢邀请，我是临沂本地人，在此分享一下我对蒙阴光棍鸡与枣庄辣子鸡的区别。不同点一:临沂光棍鸡的发源地在临沂市蒙阴县，做光棍鸡选用的是小公鸡，而枣庄的辣子鸡对鸡要求比较松，像五七九鸡，麻鸡，公斤都可以，不同点二:光棍鸡的口味突出的是各种调料的味道，主要的我五香料也就是光棍鸡料，这个料每家光棍鸡配料都是密制的，而枣庄辣子鸡的味道主要突出的是辣味。
3、客观的评价一下枣庄辣子鸡？
很高兴回答这个问题！1、首先对于枣庄的辣子鸡，早有耳闻，因为我们与枣庄离得比较近，所以我们这边也有很多做辣子鸡的店面，当然作为吃货，这辣子鸡肯定也是吃过的，对于辣子鸡的味道，那是没的说，就两个字，好吃！2、接下来我们先来了解一下枣庄辣子鸡，正宗的枣庄辣子鸡，他们选用的辣子鸡是黑腿红公鸡，这公鸡最好是在散养的最鲜美，用的辣椒是薄皮的辣椒，最好是那种半红半紫的辣椒。
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