柿子也可制成酒和醋，加工成柿饼和柿饼粉,柿子含有水溶性膳食纤维的果胶,柿子中的鞣酸能与食物中的钙、镁、锌等矿物质形成人体不能吸收的化合物，所以这些营养元素不能被利用,更何况柿子制作的柿饼是我国著名的传统小吃，深受大众喜爱,营养功效:柿子营养-2,1，营养价值of柿子很高。
1，营养价值of柿子很高。成熟柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白质、0.57%的脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素和维生素，尤其是维生素C，比一般水果高1-2倍。？柿子 营养丰富，色泽鲜艳，软糯多汁，香甜可口，老少皆爱。据测定，每100g 柿子含碳水化合物15g以上，糖28g，蛋白质1.36g，脂肪0.2g，磷19mg，铁8mg，钙10mg，维生素C 16mg，胡萝卜素等多种成分营养。2.功效:鲜柿子有凉血止血的作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等。柿蒂有降低不良反应的作用；柿子和胃止血；柿叶具有止血作用，可用于治疗咯血、便血、出血、呕血。最近发现柿子和柿叶有降压、利尿、抗炎、止血作用。清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴、生津健脾、治痢止血、缓解大便干燥、痔疮疼痛或出血、干咳、咽喉肿痛、高血压等。
柿子，又名朱郭、红柿、红嘟嘟等。，是柿科浆果，原产中国，栽培已有一千多年历史。花雌雄异株或杂性，单生或簇生于新枝腋处，花黄白色，果实多形，如球形、杏仁形、方形等。营养功效:柿子营养-2。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、镁、锌等矿物质形成人体不能吸收的化合物，所以这些营养元素不能被利用。所以，大量吃柿子容易导致矿物质元素缺乏。柿子含有水溶性膳食纤维的果胶。这类物质对纠正便秘，维持肠道菌群正常生长有很好的作用。另外，体力劳动者多吃柿子不仅可以改善血液循环，还有消炎消肿的作用。更何况柿子制作的柿饼是我国著名的传统小吃，深受大众喜爱。柿子也可制成酒和醋，加工成柿饼和柿饼粉。
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