优岳答题不偏不倚敬请关注↗↗↗潍坊肉火烧，又叫老潍县肉火烧，在山东潍坊人的味觉里，有着不可动摇的地位。潍坊火烧真的非常好吃，这个是肯定的我看问题是，在泰安哪里学潍坊火烧比较好我认为真要学潍坊火烧，那肯定要去潍坊学的，别的地方都不能学到传统潍坊味道。
1、潍坊城隍庙肉火烧是什么情况？
城隍庙肉火烧现在换成王老先生的女儿在经营，我感觉现在质量有所下降，虽然名声在外，但是量比以前小了，而且人一多，火烧在炉内的时间稍短，当时趁热吃可能试不出来，但是买回家凉了以后面有点回生。男主人脾气不好，对人次次咧咧的，有时候都要一张拿肉火烧的纸也不多给，肉火烧口感要想好，只要做到面好(按照起酥方法)馅好(别用不新鲜的肉)就能做好。
2、泰安哪里有正宗的潍坊肉火烧？
你好，我是美食侦探小怪，潍坊肉火烧，我还是比较有发言权的，因为我拍过也和大家分享过，好几家潍坊火烧。潍坊火烧真的非常好吃，这个是肯定的我看问题是，在泰安哪里学潍坊火烧比较好我认为真要学潍坊火烧，那肯定要去潍坊学的，别的地方都不能学到传统潍坊味道，我曾经在临朐的一个村口，碰到一对夫妇，他们学的就是潍坊火烧，味道做的真是没话说，感觉比潍坊城隍庙火烧还要好吃！他就是在潍坊学的所以我建议要学，还是得去潍坊，哪里的味道，就学哪里的传统多谢采纳。
优岳答题不偏不倚敬请关注↗↗↗潍坊肉火烧，又叫老潍县肉火烧，在山东潍坊人的味觉里，有着不可动摇的地位，以城隍庙肉火烧最为有名，如人脸一般大小，皮酥馅香、香而不腻，皮薄馅足，把皮撑得鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，咬上一口，香味扑鼻而来，让人欲罢不能。潍坊肉火烧①酵母泡水，冬天用温水，夏天用凉水，加入面粉，揉至均匀，面团变得柔软，盖上保鲜膜让其发酵至俩倍大，用手插入不回缩表示面团发好了；②新鲜五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，和在一起剁成泥，把泡好的花椒水分三次倒入，搅拌均匀，加入切碎的芹菜、生抽、香油、豆油、五香粉、鸡精搅拌均匀，做成肉馅；③把发好的面团捏成挤子，滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮，放入肉馅，收口后，口朝下，按扁；④平底锅抹少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖上盖，烙至一面表皮金黄再翻一面，中间可多翻几次面，即可。
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