锅里放适量清水，加少许盐，豆腐切小块放入稍煮捞起备用。豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿鸡粉做法，作为重庆人的我来最爱的豆腐做法当然是麻婆豆腐食材，另起油锅，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒炒出红油。
麻婆豆腐！作为重庆人的我来说，最爱的豆腐做法当然是麻婆豆腐食材：豆腐，牛肉末，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒，花椒粉，蒜苗，雅鹿鸡粉做法：1、锅里放适量清水，加少许盐，豆腐切小块放入稍煮捞起备用。2、另起油锅，加入牛肉末炒香，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粒炒出红油，3、倒入焯水豆腐，翻匀，加小半碗高汤或清水稍煮入味，用水淀粉分两三次收汁，加鸡粉调味，加入蒜苗段翻匀起锅装盘，撒花椒粉。
2、哪个牌子的豆腐乳好吃？
我对王致和玫瑰腐乳有一种说不出的特殊感情，九八年我进城可我思念老家的母亲，有一次逛街发现新民东路新开了一家苏果超市，在当时丹阳是一家大型超市了我看到货架上有王致和玫瑰腐乳卖好像是三元二一瓶，我就买了二瓶带回家给我母亲，我买给母亲什么东西她多不要她总说:我带给她的东西还没吃完，她说街上店里什么多有的买，这要我有时间回家看看她就很开心了，
唯独王致和玫瑰腐乳每次我带回家她开心，她说有时嘴里没有味道炒的菜吃不下，饭里就倒的白开水饭就夹的玫瑰腐乳搭饭吃。有时我还怕断货总是多买一瓶存在家中，后来丹阳又开起了时代超市大统华超市，我这要看到大型超市开张我多会先去货架上看看是否有王致和玫瑰腐乳我与老公开玩笑不能让我母亲喜欢吃的王致和玫瑰腐乳断货，苏果超市早巳关门大吉了，我好象每次回母亲的家不带二瓶就少了点什么，我开心的买了十三年玫瑰腐乳有时还有的像小孩子一样激动可以回家见到母亲了，至从我母亲去了天堂之后我就不买玫瑰腐乳，有时走到买玫瑰腐乳的货架旁心里就难受，有一次老公拿一瓶放到购物篮里我还是拿出放到货架上，老公对我说:你母亲还吃饭的她不在了你还可以一辈子不吃饭？想想也是母亲去天堂两年之后，有一次我与老公俩人逛超市在大统华买了二瓶一瓶留在家中搭粥吃，可打开瓶盖吃腐乳的时候再也没有第一次跟母亲学的吃的那种开心吃不出原来的味道了。
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