羊肉:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富炒羊肉片的家常做法,答:一、做炒羊肉片需要的食材:羊肉500克、烧烤料20克、香葱3根,二、炒羊肉片的做法:1、把羊肉横着肉丝的纹理切薄片,炒羊肉的家常做法怎么做。
炒羊肉片的制作材料:主料:羊腿肉120克,黄鱼肉120克,鸡蛋1个,黄酒25克,细盐1克,鲜汤50克,花生油500克(实耗30克),干淀粉10克,葱花5克,姜汁5克,味精2克,湿淀粉15克,麻油15克。炒羊肉片的特色:特点:色彩淡雅,口味鲜美。功效:益气明目。炒羊肉片的做法:1.将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5厘米长、2厘米宽的片,分别放在两只碗内,并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉,拌匀上浆。2.锅烧热,放油500克,待油烧至四成热时,将羊肉片放入锅内滑油后,用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后,也倒入漏勺沥油。3.用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。4.原锅留余油10克,下葱花煸出香味,放姜汁,再将鱼片、羊肉片投入炸熟,烹黄酒,然后将小碗卤汁倒入锅中,将锅颠翻几下,至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后,淋上麻油即成。赶快试试吧,做一道属于你的炒羊肉片
答:一、做炒羊肉片需要的食材:羊肉500克、烧烤料20克、香葱3根。二、炒羊肉片的做法:1、把羊肉横着肉丝的纹理切薄片。2、炒锅内放油,油热下入肉片大火翻炒。3、大火把肉炒变色,把肉片出来的水分迅速炒干。4、香葱斜刀切大一点的块。5、看到肉片里的水分炒干,放入切好的香葱和烧烤料。6、最后把调料炒匀就可以出锅了,炒羊肉片就做好了
3、炒羊肉的家常做法怎么做?制作方法:1.将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;2.羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;3.将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;4.炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉片下入滑透,倒出沥油;5.原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的调味汁,颠炒均匀,淋入麻油,出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程,需备花生油约500克,炒羊肉是用羊肉制作的一道菜,色泽金黄,香嫩滑润,味醇适口。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味,羊肉:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰。
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