3.用少许色拉油将米粉擦干，用筷子不断摇动，使每一个米粉都均匀沾油，不互相粘在一起(如果有电风扇吹就更好了),10.加入酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝中,第一步，米粉切段，方便油炸,分开米粉这样炸的时候就不会粘，也不容易变味,提前2小时用清水将米粉泡开，将泡好的米粉放入开水锅中煮(煮开即可，不要煮太软),倒入米粉,做法:1,倒入米粉大火翻炒。
配料:米粉、鸡蛋、绿豆芽、红辣椒、韭菜、植物油、盐、深浅酱油。第一步，米粉切段，方便油炸。第二步。分开米粉这样炸的时候就不会粘，也不容易变味。第三步。热锅里把油倒进鸡蛋里，不要急着翻。第四步。鸡蛋几乎凝固，用锅铲砸碎。喜欢的话可以多搅拌。第五步。倒入米粉大火翻炒。第六步。加入红辣椒。第七步。加入酱油。第八步。加入绿豆芽。第九步:放入韭菜，加入酱油翻炒均匀。
2、家常炒 米粉的好吃做法?家常炒米粉材料:米粉1小把、肉丝100g、麻辣香肠1段、白菜1/4、青椒半个、红椒半个、葱半根、姜料酒3片、生抽、生粉、生抽。做法:1，提前2小时用清水将米粉泡开，将泡好的米粉放入开水锅中煮(煮开即可，不要煮太软)。2.取出后用清水反复冲洗，将米浆洗净后控水晾干，3.用少许色拉油将米粉擦干，用筷子不断摇动，使每一个米粉都均匀沾油，不互相粘在一起(如果有电风扇吹就更好了)。4.将配菜分别切成丝，5.猪肉丝加料酒，酱油，加少许生粉拌匀，腌制10分钟。6.辣香肠切丝备用，7.把油倒进锅里。六成热时，放入姜丝翻炒，放入肉丝翻炒，翻炒后盛出待用。8.锅里底油放入洋葱和白菜翻炒，9.将洋葱炒至透明。倒入米粉，10.加入酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝中。1.加入辣肠翻炒，12.加入青椒丝和红椒丝。13、翻炒均匀出锅。
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