1，牛肉粉丝煲的家常做法大全怎么做好吃

主料酱牛肉适量粉丝150g辅料水适量步骤1.粉丝用水泡软2.牛肉撕成细条3.将粉丝放入牛肉砂锅4.倒入适量的水5.开小火慢炖至粉丝软烂即可。
用料主料牛肉150克粉丝50克腐竹70克辅料娃娃菜80克料酒1茶匙牛肉粉2茶匙橄榄油2茶匙酱油1茶匙淀粉1/2茶匙姜2片蒜5瓣剁椒2茶匙胡椒粉1/4茶匙牛肉腐竹粉丝的做法1.准备牛肉2.把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制3.准备腐竹、粉丝、娃娃菜4.腐竹、粉丝分别泡水浸软5.腐竹切均匀段6.把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图7.把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图8.牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸熟9.油热放蒜煸香，放剁椒炒香10.放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿11.把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了12.也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘

牛肉粉丝煲的家常做法大全怎么做好吃

2，牛肉粉丝煲怎么做

牛肉粉丝煲（2人份）：食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个调料：盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1、准备好食材。2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。小贴士：老生常谈了，牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了。炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的。粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝。炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。

牛肉粉丝煲怎么做

3，牛肉粉丝煲的做法牛肉粉丝煲怎么做好吃牛肉

牛肉粉丝煲的做法1.准备卤牛肉材料2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）4.将牛肉卤熟后备用（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）5.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用6.炒锅热油，爆香葱姜蒜7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油8.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）9.再加入平菇炒软10.加水煮开11.加入粉丝，调入适量生抽、盐12.粉丝煮熟后加青蒜即可
主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克做法：1. 辣椒剁碎，葱切末。2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。3. 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。4. 倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。提示：炸粉丝时动作要快，将炒好的牛肉末倒在粉丝上时，会发出悦耳的声音粉丝容易变软，宜趁热吃

牛肉粉丝煲的做法牛肉粉丝煲怎么做好吃牛肉

4，牛肉粉丝煲的做法步骤图牛肉粉丝煲怎么做

用料 卤好的牛肉 一小块 山芋粉丝 一把 葱姜蒜 若干 剁辣椒 若干 郫县豆瓣酱 两大勺 青蒜叶 若干 小青菜 一小把 牛肉粉丝煲的做法 如图，各种原件准备好，郫县豆瓣酱忘了出镜。如图，先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。如图，加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。如图，移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。当当当当！开吃！小贴士粉丝很吸汤也很容易熟，可以少放些;卤牛肉本身有咸味，剁辣椒和郫县豆瓣酱也偏咸，所以不要再放盐了哦！
用料主料牛肉300克粉丝1小把辅料泡红椒4个调料食盐2克姜5克蒜10克料酒10克生抽5克蚝油5克淀粉3克白胡椒粉5克细香葱1根植物油20克牛肉粉丝煲的做法1.准备好所需食材2.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用3.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段4.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了5.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底6.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火7.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面8.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可烹饪技巧1、牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了；2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维；3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的；4、粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝，炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。
牛肉粉丝煲（2人份）：食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个调料：盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1、准备好食材。2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。小贴士：老生常谈了，牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了。炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维。炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的。粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝。炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。

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