鲈鱼怎样做好吃不腥我觉得这样做的。我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去掉鱼尾,再用刀把鱼背划开,把鱼全身抹上少许盐,2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白,3.再把鲈鱼放盘子里面,淋上酱油、油、几滴白醋(没有白醋,黑醋也可以),腌制20分钟左右,4.再把锅里加上水烧至滚开,5.再把鲈鱼放锅里,盖上盖子大火蒸上气,再转小火蒸7-8分钟就可以了,6.蒸好的鱼不要急着出锅,先在鱼身上撒上葱花,让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。
鲈鱼怎么做?我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去掉鱼尾,再用刀把鱼背划开,把鱼全身抹上少许盐,2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白,3.再把鲈鱼放盘子里面,淋上酱油、油、几滴白醋(没有白醋,黑醋也可以),腌制20分钟左右,4.再把锅里加上水烧至滚开,5.再把鲈鱼放锅里,盖上盖子大火蒸上气,再转小火蒸7-8分钟就可以了,6.蒸好的鱼不要急着出锅,先在鱼身上撒上葱花,让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。
2、鲈鱼怎样做好吃不腥?
鲈鱼怎样做好吃不腥我觉得这样做的:一.取材是最基本的,将买回来的鱼净水养殖一段时间后会去掉鱼身上的泥腥味,这个很关键二.将鱼体洗净,去除内脏及腮片,去鳞要干净然后置于瓷盘上,三.在鱼生上撒一些盐放置半小时左右洗净淋上些料酒(黄酒),均匀些;搁适量的水,以保持水分的滋润,并在水中放入几片生姜片;尔后将切成条丝状的葱末搁放在鲜鱼的表面上,也塞少许于鱼肚腔内,然后就可以清蒸了!四.烧制的鲈鱼大体上采用清蒸,清蒸有两种蒸法:1.是湿蒸,即锅底放水,上搁蒸盘的做法;2.是微波炉蒸法,那就要在鱼盘上再覆盖紧了一件覆盘,以免水分蒸发不均而鱼体表面干涩,那鲜鱼就不够滋润了.就这么着,我一直很享受清蒸鲈鱼的美味,你也不妨小试一番!五.在烹制过程中去腥我的方法就是放酒和姜及花椒把味道压下去,同时也增加鲜味!以上仅仅是本人的建议,如有不妥之处敬请在评论区发表建议,大家共同提高谢谢阅读请关注“浔味江南情”。
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