叶子要和菜梗连为一体，但菜梗不能太长,加盐盐的目的是保证空心菜保持绿色，避免变黑,建议多加油，保证空心菜油光亮，但不要过量,6.在空心菜里翻炒，让每一片菜叶都能尽可能的通过蒜蓉炸锅里的油，加入调料,2.把摘下来的空心菜洗干净，尤其是菜叶,1.空心菜摘叶子,素炒空心菜好吃。

1、 空心菜怎么炒好吃

素炒空心菜好吃。1.空心菜摘叶子，叶子要和菜梗连为一体，但菜梗不能太长。菜梗嫩的可以多选，太老的就不要了，2.把摘下来的空心菜洗干净，尤其是菜叶。一定要认真洗干净，容易有虫叶，黄叶，建议去掉。洗净，装盘待用，3.切大蒜。剥干净后切成小蒜片，不要太细，容易糊在锅里，4.锅烧热后，放油。建议多加油，保证空心菜油光亮，但不要过量，太油腻对身体不好。5.当油热到8成时，加入蒜末，当大蒜变成金黄色时，迅速加盐。加盐盐的目的是保证空心菜保持绿色，避免变黑，6.在空心菜里翻炒，让每一片菜叶都能尽可能的通过蒜蓉炸锅里的油，加入调料。7.当菜叶基本呈鲜艳的青绿色时，可以发现有一些水从锅里冒出来，这时就可以关火出锅了。


文章TAG：空心菜怎么炒  空心菜  秘诀  
下一篇