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1，清蒸金鲳鱼怎么做

海鱼，金鲳鱼也叫黄腊鲳，金鲳，鳍边金黄色，鱼骨较硬，扁圆形，金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，多数用来清蒸，保持原汁原味的清甜鲜美。 肉质鲜甜，刺少肉多 老少皆宜的清蒸鱼 清蒸金鲳鱼 材料：金鲳鱼1条，姜丝，葱花，花生油，蒸鱼豉油适量 做法： 1、金鲳鱼清理干净铺上姜丝 2、锅里烧开水放进去蒸 3、大火蒸10分钟左右 4、拿出 撒葱花 5、淋上蒸鱼豉油 6、干净锅放适量烧热热 7、热热的油淋上。

清蒸金鲳鱼怎么做

2，清蒸金鲳鱼的经典做法

一、金鲳鱼，学名卵形鲳鯵，有些地方也叫黄腊鲳，金鲳，是我国南方比较出名的经济海产品！金鲳鱼的鱼肉鲜美白嫩多汁少骨，很受食客们欢迎！金鲳鱼的烹饪方法也有很多种，如以下。1、金鲳鱼煲汤：将金鲳鱼清洗干净切块，在锅中加入花生油和几块姜片，先把切好的鱼块放入锅中煎2分钟，然后再加入适量清水煮开调味，也可以开锅后加一些香菜！这样煮出来的鱼汤白嫩而鲜甜。2、香煎金鲳鱼：将清洗干净的金鲳鱼！在鱼的表面划上十字花刀，方便腌制入味，将腌制好的鱼放入煎锅中小火煎熟即可，也可以将金鲳鱼切块香煎！香煎这种做法做出来金鲳鱼！外焦内嫩，香味飘飘。3、清蒸金鲳鱼：这也是我们今天所介绍的菜品（下面详解）金鲳鱼二、金鲳鱼营养价值：1、金鲳鱼富含优质的蛋白质，并且富含人体必需的氨基酸，且易消化吸收率极高。2、金鲳鱼含有丰富的多种微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。3、金鲳鱼脂肪含量很高，并且很多为不饱和脂肪酸。4、金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。5、金鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。6、金鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。三、盐巴《清蒸金鲳鱼》的吃法，源自于沿海渔民，以前渔民的生活艰苦，物质条件差，饮食条件也很简单！没有现在那么多的调味品可以利用！所以就以最简单的盐巴往鱼身上一抹上锅蒸煮，无意之中就形成了这道原汁原味的清蒸金鲳鱼四、做盐巴《清蒸金鲳鱼》所需的食材1、新鲜金鲳鱼一条2、生姜，香菜（可加可不可）3、食盐，花生油五、烹饪方法1、将金鲳鱼清洗干净沥干水2、在金鲳鱼表面划上十字花刀，方法入味！鱼背部划上一刀，方法蒸煮熟透！3、把改刀好的金鲳鱼放入蒸碟中，身上均匀涂抹适量食盐和花生油（腌制10分钟）4、蒸锅加入清水煮沸后！放入姜片和腌制好的金鲳鱼（喜欢的可以加两根香菜），鱼的下面用大块生姜垫起戓放入一根筷子托起，作用是方便蒸汽流通，鱼容易蒸熟透！食盐腌制金鲳鱼5、等金鲳鱼放入蒸锅中，盖上锅盖蒸煮10分钟左右（蒸鱼的眼珠突出基本已熟）！清蒸金鲳鱼6、将蒸好的金鲳鱼从蒸锅中取出六、以上就是这道盐巴《清蒸金鲳鱼》的整个烹饪方法。

清蒸金鲳鱼的经典做法

3，怎么做清蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼做法

主料金鲳鱼1条 辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量鱼露适量料酒适量步骤清蒸金鲳鱼的做法步骤11.准备好所用食材。清蒸金鲳鱼的做法步骤22.把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。清蒸金鲳鱼的做法步骤33.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。清蒸金鲳鱼的做法步骤44.蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。清蒸金鲳鱼的做法步骤55.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。清蒸金鲳鱼的做法步骤66.加入适量盐。清蒸金鲳鱼的做法步骤77.倒入适量生抽。清蒸金鲳鱼的做法步骤88.加入适量鱼露搅匀后关火。清蒸金鲳鱼的做法步骤99.鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
材料：金鲳鱼 葱 姜做法：1、鱼洗净去内脏，在鱼身2面斜切2-3刀（根据鱼大小，这样容易蒸熟），用料酒、姜粉和盐腌制15分钟2、姜切细片，一半的香葱切成段，另一半切成葱丝3、姜片和葱段码在腌制过的鱼身上4、锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，另起锅烧热油，浇上去即可

怎么做清蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼做法


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