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1，茄汁大虾怎么做

原料：　　虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。 调料：　　番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。制作：1、虾洗净，剪去须，用盐腌一会，再用适量面粉抓匀； 　　2、放入油锅用中火炸至金黄，捞起（火若太大，表面容易焦，里面却不熟）； 　3、锅里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入调料和少量水，把虾倒入翻炒片刻即可。
第一次回答可获2分，答案被采纳材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等) 做法： 1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 可获得悬赏分和额外20分奖励。

茄汁大虾怎么做

2，茄汁大虾的做法茄汁大虾

茄汁大虾的做法：1. 先把大虾洗净；2. 剪掉虾须子；3. 在虾背位置划一刀，然后挑出虾线；4. 然后加入适当的料酒，腌渍去腥；5. 锅内淋少许油，然后加入蒜片，姜丝炒香；6. 加入腌渍好的虾；7. 大火翻炒，虾微微变红了，加入番茄酱；8. 再加入一勺白糖；9. 然后胡萝卜切碎加入；10. 再加少许盐，大火翻炒均匀；11.淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉，然后倒入锅内翻炒收汁；12.汤汁浓稠后就可以关火了，装盘，撒上少许葱花，一道简单的茄汁大虾就完成了。茄汁大虾怎么做好吃：1. 一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味；2. 如果喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖；3. 翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。
食材主料海虾400g番茄酱50g辅料生姜5g盐3/4茶匙大蒜5g香葱5g黄酒1汤匙胡椒粉1/4茶匙糖1汤匙白醋1汤匙步骤1.海虾清洗干净沥净水分。2.用剪子把虾须、虾枪剪去。3.在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4。4.取出虾线。5.处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。6.用手抓匀，腌制15分钟入味。7.起油锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香。8.再放入番茄酱炒出红油。9.放入腌制好的海虾。10.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟，沿锅边烹入白醋，快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅。小贴士1. 烹饪之前，把虾须、虾枪剪掉，老人孩子吃的时候比较安全。2. 白醋要最后烹入，这样味道才浓郁。

茄汁大虾的做法茄汁大虾


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