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1，怎样清炖鸡肉

将鸡洗净，除掉鸡尖，置于锅中，放入清水，放入盐适量。置火上，大火烧开，改小火慢炖，大约2小时即可。
酥而不烂用当归、红枣等多种名贵中药配与阳山走地鸡,慢火清炖五小时而成的清炖鸡肉嫩,鲜香味美,鸡味浓郁

怎样清炖鸡肉

2，清炖鸡怎么炖好吃

清炖鸡的做法如下：主料：北京油鸡半只。辅料：干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒粒适量；枸杞适量；红枣5个；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒适量。1.准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。2.冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。3.另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。4.其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。5.中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等，就可以出锅了。

清炖鸡怎么炖好吃

3，清炖鸡肉的步骤方法

清炖鸡调料：葱，姜，八角，胡椒粉，良姜，料酒，盐，味精，鸡精，香菜，糖 将鸡切块洗净，加料酒腌10分钟，将鸡块和调料下锅慢火炖烂即可，清炖宜多放葱姜，出锅加香菜。
我一般喜欢做小鸡炖蘑菇，先把鸡剁成块，然后用水焯一遍（水开时候放进去，1分钟就捞出来），鸡肉紧一下，水控干然后用热油翻炒，炒到外皮变成金黄色，加酱油，再翻炒，加胡椒粉，加料酒，炒几下让酱油的颜色都粘到鸡块上，然后添水，凉水就可以，小火炖，然后放姜片葱段，大蒜两瓣用刀压扁，放土豆块，蘑菇，（一般我都用榛蘑，味道比较好，没有榛蘑，别的也行，超市里的干蘑菇做之前要用水泡上几小时，而且要多洗几遍），盖锅盖，等土豆快熟了加粉条（粉条吸汤，而且容易粘锅，所以要小心），等粉条熟了菜就好了，呵呵，地道的东北风味，如果喜欢吃辣，可以加两个干辣椒在汤里，很好吃的。
鸡肉洗净、切块放入蒸碗，然后放入料酒、葱姜、盐糖，最后加水入锅，放入蒸碗，蒸熟为止

清炖鸡肉的步骤方法

4，清炖鸡汤的做法

材　料　　鸡肉块 600公克 姜片 5公克 水 1200㏄调 味 料　　盐 1又1/2茶匙 绍兴酒 4大匙 做　法　　1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用。 　 　2.将所有材料、绍兴酒放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30分钟后，加入盐调味即可。 上面简要介绍了清炖鸡汤的做法，有关更详细的清炖鸡汤的做法你可以到网上看看。为你了解清炖鸡汤的做法及食物来源我查看了大量的清炖鸡汤的做法、清炖鸡汤的做法的用途、清炖鸡汤的做法用法及用量的资料，由此对清炖鸡汤的做法有了一定的了解。 更详细的清炖鸡汤的做法。为你了解清炖鸡汤的做法及食物来源我查看了大量的清炖鸡汤的做法、清炖鸡汤的做法的用途、清炖鸡汤的做法用法及用量的资料，由此对清炖鸡汤的做法有了一定的了解。
清炖鸡汤 原料： 老母鸡半只、葱一小段、姜一块。 调料： 盐适量。 做法： 1、老母鸡剁成块； 2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜； 3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时； 4、起锅前加入盐即可。小提示： 1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。 2、保持原汁原味，最好啥也别加。 3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。

5，清炖鸡的做法

走地鸡一只，从后腹部开一小口把内脏拿出来，不要把鸡整个切开哦，洗干净后，里外都要抹上盐（约2-3勺），腌一两个小时，鸡肾鸡肝也可以放点盐同腌。然后装在一个盆子里，水可以放多也可以放少，看你家人喜不喜欢喝汤，放一点姜就好啦，姜很霸味的，不可放多。然后整盆再放锅里蒸，大火蒸开后6分钟左右，调小火再蒸10多分钟就可以啦！！！汤也好喝，鸡肉也很好吃，不过要买好一点的鸡哦
芦 笋 鸡 肉 汤 材料： 鸡翅根 4个 洋葱 1个 芦笋 1小束 调料： 鸡汤 800ml 盐 适量 胡椒 适量 酱油 1小匙 做法： 1）洋葱切成小块，芦笋刨去根部外皮，切成小段，入沸水中烫一下，捞出 2）锅中加少量油，入鸡翅根煎一下 3）加入鸡汤（或水）和洋葱，加盖煮20分钟 4）加入芦笋，用盐、胡椒、酱油调味 或者直接加姜片和香菇炖汤也不错，简单又好喝
清炖鸡的做法 用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。 制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切盯袱驰惶佻耗宠同触括块。 2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。 3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
简单的说。 1.选料。 如果你想汤不那么油腻，就最好去掉鸡皮。这样的汤一般就不会油腻了。 2. 炖之前用水将鸡肉煮开，然后倒去水。其主要目的就是取出鸡肉内的血水。 3. 重新加满水后，大火烧开，改小火，炖2小时。砂锅最好。 4. 根据个人口味适当的加入盐即可，因为鸡汤吃的是原味，不建议加乱七八糟的调料。当然如果你喜欢可以加别的。 可以适当的放点枸杞，红枣。也是不错的选择。
清炖鸡的做法 用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。 制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。 2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。 3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。 醉蟹清炖鸡 【原料】 活老母鸡一只（重约750克）、醉蟹150克。 熟火腿片25克、水发香菇15克，笋片25克。绍酒40克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。 【制法】 将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。将砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。 客家清炖鸡 材料:二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，放入煲中隔水蒸2.5小时以上。 上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去还是完整的，但用一双竹筷就可以将鸡撕得七零八落，你就吃吧！炖好的鸡有一、二碗左右的汤汁，那可是极品鸡汤！用来捞饭捞面捞菜均一流。 近来煤气贵，炖鸡时水开了就可改小火，注意保汽、保持水滚即可，这是我的实践经验。 原料： 清炖全鸡 〖主料〗：鸡1只 1000克 〖辅料〗：水发香菇 15克 〖调料/腌料〗：姜片 2克、绍酒 20克、精盐 6克、味精 3克 制作过程： 鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

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