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1，莲藕炖排骨怎么做

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2―3节配料：葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作过程：1.将莲藕切成楔形块状。2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

莲藕炖排骨怎么做

2，莲藕焖排骨怎么做好吃

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莲藕焖排骨怎么做好吃

3，排骨炖藕的做法有哪些

1. 先将排骨洗干净，以免吃了不干净的排骨造成拉肚子。并且焯一下排骨，去血水。2. 加入老抽，生抽，面酱，糖，盐，鸡精和料酒等佐料腌制排骨。时间差不多为二十到三十分钟合适。3. 将莲藕洗净去皮并切成块，将切好的藕放入锅中，并加入排骨、莲藕、葱姜及花生。4. 用高火烹煮二十分钟就可以了。排骨炖藕的功效：1. 功效一：清热凉血。之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。2. 功效二：通便止泻、健脾开胃。莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。3. 功效三：益血生肌。莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

排骨炖藕的做法有哪些

4，莲藕焖排骨怎么做如何做好吃

1.莲藕洗净切块用盐水泡一会。2.花生米用水泡两小时。3.配料切好。4.排骨洗净下油，料酒，酱油，蚝油，糖，葱白，姜蒜。5.拌匀腌制十五分钟。6.莲藕汆水捞出备用。7.锅烧热下油爆香蒜蓉八角香叶，下一勺豆瓣酱炒出香味下排骨。8.排骨两面煎香后下莲藕花生米和水，大火烧开，中小火焖30分钟。9.30分钟后下一勺老抽再焖10分钟收汁，盛盘。

5，连藕焖排骨怎么做好吃

原料：新鲜莲藕、排骨。配料：葱段、姜片、莲子、枸杞、红枣、大料、桂皮适量。做法：1、排骨飞水去血沫捞出；2、莲藕洗净去皮切小块；3、将所有材料放入焖烧锅中（或压力锅，或电炖锅）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；4、吃肉喝汤。主要可以预防感冒！希望可以帮助你！祝新年快乐！
莲藕排骨汤 原 料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。 3、老姜一块，用刀拍破。 4、花椒约二十粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 制 作: 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...

6，排骨焖莲藕的做法窍门

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克?莲藕排骨汤调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克制作流程1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

7，莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法

莲藕要去皮
教你莲藕炖排骨简单又美味的做法
食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
主料猪肋排1000克莲藕300克辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量红烧酱油适量白糖适量料酒适量步骤排骨炖莲藕的做法步骤11.准备好所用食材。排骨炖莲藕的做法步骤22.排骨用清水冲洗干净。排骨炖莲藕的做法步骤33.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。排骨炖莲藕的做法步骤44.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。排骨炖莲藕的做法步骤55.另起锅 注入油爆香八角。排骨炖莲藕的做法步骤66.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。排骨炖莲藕的做法步骤77.小火煸炒至排骨微黄。排骨炖莲藕的做法步骤88.加入白糖继续煸炒。排骨炖莲藕的做法步骤99.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。排骨炖莲藕的做法步骤1010.再加入葱姜后煸炒均匀。排骨炖莲藕的做法步骤1111.加入开水，没过排骨。排骨炖莲藕的做法步骤1212.放入莲藕块。大火烧开。排骨炖莲藕的做法步骤1313.转小火，盖上盖子炖至40分钟，排骨炖莲藕的做法步骤1414.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。

8，排骨炖莲藕怎么做好吃

原料排骨、莲藕、花椒、大料、香叶、肉蔻、干辣椒少量、葱、姜、冰糖、当归、盐、鸡精、料酒、老抽。折叠编辑本段做法1、葱切段，姜切片，其他调料备好;2、图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入;3、排骨焯水，去除血沫;4、莲藕切成楔形块;5、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香;6、将排骨倒入煸炒几下;7、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可;排骨炖连藕8、倒入老抽和料酒翻炒至上色;9、倒入热开水没过排骨一指节烧开;10、将煮开的排骨倒入砂锅中;11、继续放在火上焖煮，先不要放莲藕;12、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟;13、打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精;14、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
排骨炖莲藕的做法主料猪大骨头适量藕1个调料食盐少许葱少许姜适量花雕酒适量胡椒粉少许1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感

9，藕炖排骨怎么做

主料：排骨500g、莲藕1个辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量步骤：1、准备排骨莲藕葱姜2、排骨焯水3、葱姜切好备用4、莲藕切片5、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒7、加入适量的开水8、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制9、炖制排骨软烂莲藕入味即可。
莲藕排骨汤 这是我小时候比较喜欢的汤之一. :( 排骨大约两、三磅就行， 那种带软骨的排骨很好； 藕切成约一寸半长，拍扁．　排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时． 另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕?水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。 : 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的. : 一定要有五斤排骨一碗汤的气度. : 要决其二是莲藕的挑选. 正宗 莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤 : 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品 : 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.
莲藕排骨汤 材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量 制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
1. 肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。 2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。3.排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。5.将莲藕倒入砂锅加入盐。6.再炖约三十分钟即可
食材明细:排骨,长节莲藕,葱白,姜片,小辣椒,味精,鸡精,茴香,花椒1将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块。 2锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香。 3倒入排骨翻炒，肉变色后烹入料酒炒出香味。 4取汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，旺火烧开后再用小火炖1小时。 5最后加入盐和胡椒粉调味。 6营养丰富的莲藕炖排骨就OK了。
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试。：）

10，莲藕炖排骨怎么炖既营养又好吃

材料猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克做法1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
排骨先用清水洗净,再用老酒、红糖和当桂,注入少量温水,盖上锅盖,大火烧开后将沸腾后撇去血沫，放入弄好的莲藕块(莲藕一定要去皮,不然汤是黑色的哦!!!)和适当的盐，将锅盖盖严，大火煮开.最后放入味精。这样让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。
排骨
排骨莲藕汤用料猪肋排500g莲藕500g葱段4段姜片4大片料酒2茶匙（10ml）盐2茶匙（10g）胡椒粉2茶匙（10g）鲜香菜适量做法猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。使用涂有特富龙不粘涂层的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。记着莲藕一定要去皮,不然汤是黑色的哦!!!
炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的药物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的人也会吃掉啦，味道不错，我吃过)。如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右

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