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1，冰糖猪手怎么做

原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐做法:两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。

冰糖猪手怎么做

2，冰糖猪蹄怎么做

冰糖猪蹄原料：猪蹄（大概700g）香料：香叶、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮调料：冰糖、老抽、生抽、料酒做法：1、锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮2、煮沸后捞出浮沫3、把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉。4、准备好香料，如图所示5、猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片，再倒入开水基本没过猪蹄就行。6、电高压锅30分钟。7、待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮，为了收汁8、煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花，开吃！

冰糖猪蹄怎么做

3，堂妈金牌冰糖猪蹄的做法步骤图怎么做好吃

用料 猪蹄 500g冰糖（舒可曼） 50g酱油 20g八角 4个桂皮 1块葱 30g盐 少许料酒 10～15g十三香 适量冰糖猪蹄的做法 将买回来的猪蹄用清水浸泡2个小时，泡净血水！冰糖猪蹄的做法 步骤1将洗干净的猪蹄放入锅内，加入冷水，慢火加热！冰糖猪蹄的做法 步骤2待水沸后撇净浮沫，煮大约15分钟，捞出，冲洗干净！冰糖猪蹄的做法 步骤3取50克黄冰糖（舒可曼）！冰糖猪蹄的做法 步骤4炒锅烧热入适量油，将冰糖放入，小火炒制冰糖融化！冰糖猪蹄的做法 步骤5炒至冰糖慢慢融化为黄褐色的红，冒小泡！冰糖猪蹄的做法 步骤6加入适量开水（不要太多），注意一定要加开水，千万不能用冷水，加入冷水会让糖汁蹦出锅外，溅到手就麻烦了！冰糖猪蹄的做法 步骤7将猪蹄放入电压力锅内，再将冰糖汁倒进去，加入葱段和用料表中所写的各种调味料！冰糖猪蹄的做法 步骤8盖上锅盖，调到蹄筋档位，按开始键，即可！冰糖猪蹄的做法 步骤9等到压力锅将猪蹄煮熟，等它把蒸汽慢慢散发掉，就可以打开盖子装盘食用了，如果你喜欢的话还可以加一碟蒜泥，会更加胃口大开的哦

堂妈金牌冰糖猪蹄的做法步骤图怎么做好吃

4，冰糖猪蹄的做法冰糖猪蹄怎么做好吃冰糖猪蹄

用料主料猪蹄半个辅料姜1小块十三香1小勺食盐2小勺冰糖1大勺加饭酒1大勺冰糖猪蹄的做法1.先把猪蹄刮去残存的毛，洗净备用2.凉水下锅焯水，煮开以后开盖煮几分钟，让血末煮出3.焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净4.把猪蹄剁成小块放进高压锅，倒入1大勺加饭酒类黄酒，用黄酒来炖猪蹄，补血补气的效果特别好噢5.放入几片生姜，1小勺十三香、2小勺盐然后盖盖子煮6.上汽以后再小火半小时左右就差不多了，想要有嚼劲或者软烂一点的，自己按需要调整时间7.猪蹄煮好了，下面我们来做冰糖浆上色，炒锅里放少许油烧热，然后放入1大勺冰糖8.冰糖下锅以后要不停的翻炒，以免糊锅，等冰糖全部溶化变成棕色9.冰糖一变色，马上倒入捞出的猪蹄翻炒，掂几下锅，让每个猪蹄都裹上糖色就可以出锅了
一、材料：猪蹄、自己家种的葱、香叶、八角、蒜瓣、姜、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒二、准备1、猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水2、焯水3、冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水三、做法：1、锅中放少许油，放猪蹄煎2、煎至猪皮焦黄3、倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）4、放蒜瓣、香叶、姜片、八角5、放冰糖6、放老抽7、放生抽8、放料酒9、放适量清水，差不多快没过猪蹄即可10、盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）11、12、打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上。

5，冰糖猪脚的做法

冰糖猪脚　　主料　　猪脚(一只)　　调料　　八角(适量)桂皮(适量)冰糖(一小把)米酒(40ml)老抽(适量)蘑菇精(鸡精、味精)(少许)盐(适量)　　厨具　　炒锅　　1 猪脚一只，斩块洗净飞水。　　2 准备好八角和桂皮。　　3 准备一小把冰糖。　　4 猪脚在热水里煮的时候，准备好八角和桂皮，还有一小把冰糖。　　5 锅稍热，放入少量油，小火（最小那档），加入冰糖，开始熬。　　6 冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起。　　7 糖色很明显了。　　8 冰糖完全融化，开始出糖色。　　9 开始冒泡了，这时可以放入猪脚。　　10 熬好糖色，就倒入猪脚和八角、桂皮转大火开始爆，可以看见猪脚上有了糖色，像放了酱油一样；爆大概5分钟，放米酒，加适量老抽，让成品的颜色更浓、更艳。　　11 加水，放入一小勺盐和少许蘑菇精，转入高压锅，排气后压10－15分钟，我用的是电压力锅，选了“肉/排骨”功能键，就等它“嘀嘀”叫我了！（因为拍照，猪蹄在爆的时候有一小部分有点焦了）。　　12 猪脚在高压锅中压好后，再回锅大火收汁，待汤汁开始变稠时，用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在每一块肉上，一直到颜色加深、汤汁浓稠并出油即可。（这一步非常关键哦！）　　13 猪脚在高压锅中压好后，再回锅大火收汁，待汤汁开始变稠时，用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在每一块肉上，一直到颜色加深、汤汁浓稠并出油即可。（这一步非常关键哦！）　　小窍门：　　这道菜一定要烧出猪脚的胶质才好吃。还有，大家有没有发现我用的香料非常少呢？那去腥的问题怎么办？呵呵，不用担心，八角、桂皮和米酒足可以担当起此重任，我们主妇在家烧菜，如果配料少味道也好，当然最好不过了
冰糖炖猪脚的做法材料主料：猪蹄1000克，调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克做法1.将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后大骨西侧各切一刀，使肉离开，易于煮烂；2.将整只猪蹄水分抹干，用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上，用锅烧油三杯，放入猪蹄炸片刻，捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右，取出放炖盆内，放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右，至猪蹄酥透即成。

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