4、另起锅，中火加入香油，放入葱、青椒、红椒，翻炒出香味，加入少许高汤、蚝油，待汁起，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上葱花，蒸1-2分钟，或直接食用,2、根据个人喜好，将鱼干切块或薄片，青椒、红椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切薄片,如果风干之前已经盐渍过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐析；青椒、红椒、葱、葱、姜、蒜洗净备用,小火搅拌后，倒入鱼干继续搅拌,用温水洗净风干或干草鱼。

风干鱼如何吃

1、 风干鱼如何吃

1。用温水洗净风干或干草鱼。如果风干之前已经盐渍过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐析；青椒、红椒、葱、葱、姜、蒜洗净备用。2、根据个人喜好，将鱼干切块或薄片，青椒、红椒切丝，姜切丝，蒜切末，葱切薄片。3.把油带到小火上，放入姜蒜，然后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉。小火搅拌后，倒入鱼干继续搅拌。加入油，搅拌均匀。记住火不要太大，一定是小火。加入生抽搅拌均匀，然后放入蒸锅(根据个人喜好撒点黑胡椒)蒸20分钟。4、另起锅，中火加入香油，放入葱、青椒、红椒，翻炒出香味，加入少许高汤、蚝油，待汁起，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上葱花，蒸1-2分钟，或直接食用。

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