1，家常红烧鸡块的做法是什么

主料：鸡一只，大蒜，葱，白糖，青椒1个调料：花椒，生抽，老抽，料酒，盐，干辣椒5个做法：1、鸡斩块，飞水后，取出备用2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块4、大火烧开后，转中火，炖30分钟5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可该答案来自中华美食网官方网站

家常红烧鸡块的做法是什么

2，家常红烧鸡块

材料 主料： 鸡肉 500克 调料： 酱油 50克 白砂糖 60克 盐 5克 甜面酱 10克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 五香粉 1克 植物油 50克 各适量 做法 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。 特色红烧鸡块(14张)2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

家常红烧鸡块

3，红烧鸡怎么做好吃红烧鸡的家常做法

红烧鸡的做法 将鸡切成小块，冷水下锅，小焯一下，把血沫焯出来，锅内不放油，直接干炒，把血水炒掉，然后放入菜籽油，稍微多一点，姜，干红辣椒，煸炒炒到鸡肉泛黄时，加入加入适量盐（一般是一勺半），酱油，料酒，煸炒到鸡肉均匀裹色，倒入开水，水量没过鸡面，把八角一个个掰开和一勺五香粉放入锅中炖煮当水烧到三分之一时，用筷子试试鸡有没有烂，如果煮好了就加入鲜辣椒，进行收汤翻炒，汤汁收好，就可以出锅了，（没煮好的就继续加点热水煮，然后同上）封面图有的不美观，因为我玩手机忘了时间，一下子烧干锅了
步骤 1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。 2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。 3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。 4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。 5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。 6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。 7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。 8.待汤汁收到浓稠即可出锅

红烧鸡怎么做好吃红烧鸡的家常做法

4，家常红烧鸡怎么做

食材用料整鸡600克蒜瓣10瓣小米椒1个干红椒2个姜适量相克食物桂皮适量香叶1片食用油适量料酒适量盐适量糖适量相克食物鸡精适量胡萝卜片适量“点缀用”红烧鸡的做法1.成品图2.买回的整鸡剁差不多大小的块，放冷水中泡2小时3.倒去泡出的血水换上冷水开大火煮，盖好锅盖4.这时候切干红椒成段，小米椒切斜丝，蒜剥皮，姜切片，香叶桂皮放在辅料一起待用5.锅开撇去浮沫再煮五分钟，将鸡装盘沥干水备用，看这是焯水后的鸡6.开始炒糖色，冷锅少油加入糖，小火炒。糖的多少也决定了成品的深浅，我放的糖不太多7.不要着急慢慢炒，糖色已经褐色了，很快就要冒泡了8.糖冒泡后立刻倒入鸡改中火翻炒上色9.再加入香叶，姜，干红椒，桂皮煸炒出香味10.倒入没过鸡的开水加入料酒盖好锅盖，小火焖30分钟11.30分后看，水不是太多了，加入盐蒜瓣再小火焖10分钟12.这时候看汤汁很少了13.加入小米椒翻炒断生，调入鸡精提鲜关火
材料 冷冻鸡翅，洋葱半颗，蒜末，啤酒半罐，红酒少许，生菜少许，厨房调味 做法1、超市买的冷冻鸡翅提早取出解冻、洗净、腌渍。腌渍方式：姜丝、蒜末、红酒少许、生抽，抓腌。 2、腌渍20分钟后，平底锅中加入少许油，放入鸡翅做翻炒，注意中火快炒。 3、在鸡翅变色后，加入自制的照烧酱，做法：生抽2大匙、红酒半匙、白糖3/4大匙、老抽1/2茶匙，搅拌均匀。根据自己口味放入适量清水，倒入锅中，收汁。 4、此时可适量倒入啤酒，注意不要超过半罐。 5、在汤汁将近收干的时候可以做调味。 6、起锅前，切少许洗净的洋葱丝，放入，稍做翻炒起锅。 7、盘底铺上洗净的生菜叶装盘，也可以再撒上点黑胡椒。 主料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。 做法1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……（这就是传说中的炒糖色了） 2)放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

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