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1，黄焖羊羔肉怎么做

焖，孜然，清炖都很好吃。 孜然羊肉： 用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油 制作方法： 1、将羊肉切片（或薄块） 2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃 注意： 1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉 2）切记要不停翻炒 3）肉自己会出汁，一定要等汁收干 4）盐不可多放，孜然则可多放一些

黄焖羊羔肉怎么做

2，黄闷羊肉怎么做求解答

黄焖羊肉的做法查看大图材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。羊肉的前期准备：1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。2、晾凉后，斩成小件。 羊肉的处理：3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。做法材料：姜、蒜、干红椒、洋葱 手擀粉 新鲜青红椒做法：1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。2、出香味后放入腌制好的羊肉块。3、翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。 做法：4、待汤汁收到一半时，翻炒后，放入青红椒块。 做法：5、盖上锅盖，小火焖，最后将手擀粉条放入锅内，焖10分钟左右即可。6、吃到了最后，可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌，即可。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

黄闷羊肉怎么做求解答

3，黄焖羊肉怎么做

用料主料羊肉适量辅料土豆1个胡萝卜1根香菇适量白菜适量腐竹适量粉丝1小把调料色拉油适量食盐4克姜5克八角2个花椒1小撮干辣椒适量料酒5克生抽5克甜面酱适量青蒜1根香菜少许香叶2片丁香少许白糖2克芝麻油少许味噌少许黄焖羊肉的做法1.将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块2.羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁3.锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉4.烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇5.加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱6.加入水，大火烧开后中火煮约半小时7.加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油
黄焖羊肉 原料： 羊肉。 配料： 姜片、花椒、八角、草果、干辣椒。 做法： 1、洗净，切小块； 2、热锅倒入食用油，下姜片炒香，随后放入花椒，辣椒，紧跟着倒入羊肉块，加料酒，再放入草果，八角，少量盐，适量酱油，大火翻炒后，改中火，盖上锅盖焖几分钟，打开锅盖，继续翻炒，直到水分炒干，盛出。

黄焖羊肉怎么做

4，兰州黄闷羊羔肉做法

黄焖羊肉的做法步骤1. 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途最好换2-3次水）祛血水初级阶段~2. 香料列表感觉很多，其实很容易搞定。大家按着开的方子来抓，保证“药到病除”。3. 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。4. 用勺子除去白沫。祛血水中级阶段~5. 除去血水与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）冷却后的羊肉君沥干水分开始上妆，胭脂水粉伺候着（腌制）。放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时~这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节。6. 腌制好的羊肉君和所有辅材和香料的留影合照~7. 锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱。8. 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。9. 放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮。10. 咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟就好啦~~~啦啦啦啦小贴士这是一道需要些耐心、毅力和技巧的菜肴，能顺利拿下羊肉鲜美，前提是要祛除膻腥味。侵泡时间尽量长一些，这样血水就能充分排除，如果不是急着要吃的可以头一天就泡上。（侵泡过程注意换水）生抽调味，老抽上色，白糖提鲜，白酒和胡椒粉可重一点，腌制时间越久越好。（调料用量自己根据口味和喜好自行控制）煮制时加入橘子皮不仅能有效去膻腥味还能吸附油腻增添橘子的清香感呢~担心羊肉煮不软烂的小盆友可以在煮制时适量加入一点可口可乐，百试不爽~配菜的下入原则是：耐煮的和羊肉一同烹制，不怎么耐煮的根据材质中途再加入。可以避免一同下锅，结果有些食材都煮散烂了有些食材还梆梆硬的尴尬。香菜出锅后撒在上面就好了，别煮。烹制的锅子根据你人数和食材的多少来选
选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。
－ 准备食材 －羊羔肉 依据个人用量而定洋葱 1颗青椒 4只香菜 适量辣椒粉 3勺盐 适量味精 1勺花椒 适量酱油 3勺生抽 1勺大葱 少半根姜片 适量大蒜 2颗食用油 3大勺八角 2颗桂皮 1条茴香 2勺白糖 1勺－ 步骤 －1.羊肉过水，煮出血沫之后捞出沥干水分2.葱切段，姜切片，蒜剥好洗净备用3.热油，放入花椒粒炸香，也可以加干红辣椒4.花椒炸出香味后加入葱姜蒜，爆香5.加少量盐炒一下葱姜蒜，然后将沥干水分的羊肉倒进锅中翻炒，大火6.羊肉焦黄后加入辣椒粉调味，再加酱油调色7.倒入开水，没过羊肉就好8.加入少量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖中火焖十分钟9.加入适量盐，再焖五分钟10.加入八角、桂皮、茴香和切好的洋葱，翻炒片刻11.加入辣椒段，再加点盐调味12.待汤汁收到一半后，加入白糖、味精调味13.汤汁浓稠后关火、装盘，加香菜点缀
原料：羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。做法：1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；2、大葱洗净后斜切片；3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。 清蒸羊肉原料：羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。
选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。
原料：羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。做法：1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；2、大葱洗净后斜切片；3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。 清蒸羊肉原料：羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。做法：1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。2、吃时，可撒上香菜，配以干粮馍原料：羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。做法：1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；2、锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；3、待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水，封严锅口，用文火慢煨；4、水快干时，肉也完全焖熟，即可出锅上盘。

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