辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织癌变过程，有降低癌症发生的功效,辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化的作用,辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有降脂减肥的作用,有尖椒、团椒等品种,另外辣椒素还可以刺激神经，有止痛的作用。
红辣椒含有丰富的维生素C、b族维生素、胡萝卜素、辣椒素以及钾、镁、铁等微量元素等营养成分。辣椒辛温，具有发汗解热的功效，并可以缓解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织癌变过程，有降低癌症发生的功效。辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有降脂减肥的作用。辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化的作用。辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。辣椒含有的辣椒素，可以促进消化，可以预防和治疗胃溃疡疾病，还可以抗炎抗氧化，促进血液循环，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效。另外辣椒素还可以刺激神经，有止痛的作用。辣椒中还含有抗氧化物质，能够预防和治疗慢性疾病，还可以用来治疗感冒、咳嗽等病症
辣椒，又名辣茄。属茄科植物。有尖椒、团椒等品种。其圆而肥大的，味不很辣；紧小而尖的，叫做钉头辣椒，味较辣。药用以尖小而辣者为佳。味辛，性热。含辣椒碱、辣椒红素、脂肪油、龙葵苷、大量维生素C及微量的挥发油。有辣味健胃作用。少量内服，能促进胃液分泌，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治风湿痛、腰肌疼痛。内服适用于胃肠消化不良，肠胃充气，胃寒痛等。外用于冻伤，关节痛，脱发等。但对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核有咯血倾向以及痔疮患者忌用
所需材料：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙、做法步骤：1.准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。小贴士：尖椒选用带辣味的做出的菜肴味道好吃，已经放大酱了，咸度够了，就不用放盐了。如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。蒸制时，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了
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