将鹌鹑鸡蛋放入白水中煮熟，然后剥去蛋壳；2.西红柿用“十字”刀切开表皮，用开水烫一下表皮，去籽，去皮，剁成糊状；3.将鹌鹑鸡蛋放入热锅中略煎至表皮金黄起皱；4.捞起煎好的鹌鹑鸡蛋沥干；5.锅内留少许底油爆香蒜，加入番茄酱和番茄酱，中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，再加入半碗水烧开；6.番茄汁煮至浓稠后，加入炒好的鹌鹑鸡蛋，小火炖2-3分钟,取出裂开的鹌鹑鸡蛋的外壳，再煮20分钟,6.将刚煮好的鹌鹑鸡蛋倒入锅中,2.清洁鹌鹑蛋，小心不要打碎它,注:鹌鹑鸡蛋煮熟后，破壳再煮，可使鹌鹑鸡蛋味道更佳,鹌鹑鸡蛋可以做成盐水鹌鹑鸡蛋。
鹌鹑鸡蛋可以做成盐水鹌鹑鸡蛋。先把各种调料洗干净，放进调料包里。锅中加水，加入鹌鹑鸡蛋和调料包，调味，煮20分钟。取出裂开的鹌鹑鸡蛋的外壳，再煮20分钟。具体制作步骤如下:1 .将葱、姜、草果、天竺葵、桂皮、八角、花椒等香料用水洗净，放入调料袋中。2.锅中加入足量的水，加入酱油、盐、调料包并洗净鹌鹑鸡蛋。大火煮开后，转小火煮20分钟。3.小火煮20分钟，然后捞起。用勺子或者硬的东西把鹌鹑鸡蛋的壳敲开，然后放在锅里煮20分钟。关掉暖气。4.拿起平底锅，装盘。注:鹌鹑鸡蛋煮熟后，破壳再煮，可使鹌鹑鸡蛋味道更佳。
1、配料:鹌鹑 500g鸡蛋、桂皮4块、八角4块、香叶3片、干辣椒适量、胡椒粉、茶叶、生抽、淡酱油、冰糖、盐。2.清洁鹌鹑蛋，小心不要打碎它。3.将冷水放入锅中，将锅转小火煮5分钟左右。煮出来，用冷水泡一下，把壳碾碎。4.准备卤水锅，放入:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。用水煮沸。5.煮沸后加入:在生抽(3勺)和淡酱油(1勺)中加入适量的盐。6.将刚煮好的鹌鹑鸡蛋倒入锅中。7.冷却后放入容器中，浸泡一天，口感更佳。
3、 鹌鹑蛋怎么做才好吃?茄汁炖金球食材:鹌鹑鸡蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜、糖、米酒。做法:1，将鹌鹑鸡蛋放入白水中煮熟，然后剥去蛋壳；2.西红柿用“十字”刀切开表皮，用开水烫一下表皮，去籽，去皮，剁成糊状；3.将鹌鹑鸡蛋放入热锅中略煎至表皮金黄起皱；4.捞起煎好的鹌鹑鸡蛋沥干；5.锅内留少许底油爆香蒜，加入番茄酱和番茄酱，中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，再加入半碗水烧开；6.番茄汁煮至浓稠后，加入炒好的鹌鹑鸡蛋，小火炖2-3分钟。然后，收集果汁，装在盘子里，小贴士:1。煎的时候鹌鹑鸡蛋，要保证鸡蛋小火，蛋白完整，小心剥皮溅油；2.西红柿最好去皮去籽，以免影响口感；3.番茄也可以完全用番茄酱代替。
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