将蛋糕paste倒入模具中，轻轻晃动模具使蛋糕paste表面变平，去除大气泡,1，戚风蛋糕冷冻保存最长可保存一个月，冷藏保存可保存一周左右,否则在冰柜等产品中容易发臭，特别容易失水，影响戚风蛋糕的口感,不管是在蛋糕店里卖的还是自己吃的，保持戚风蛋糕的最佳口感非常重要,3.戚风蛋糕解冻后，建议您当天使用。
1，戚风 蛋糕冷冻保存最长可保存一个月，冷藏保存可保存一周左右。2、前提是必须做好密封和保存措施。否则在冰柜等产品中容易发臭，特别容易失水，影响戚风 蛋糕的口感。3.戚风 蛋糕解冻后，建议您当天使用！虽然可以密封后放入冰箱过夜，以备第二天使用。但是味道真的会差很多。不管是在蛋糕店里卖的还是自己吃的，保持戚风 蛋糕的最佳口感非常重要。
左戚风-1/玉米油可以用大豆油代替，大豆油有明显的玉米香味，而大豆油更无色无味。8寸戚风 蛋糕胚配方:A蛋清:5 A糖:90g A白醋:几滴B水(纯牛奶):50g B大豆油:50g B糖:10g C低筋粉:100g D蛋黄:5步骤:A料中速搅拌至糖化。将B料搅拌至糖化，加入过筛后的C料，搅拌均匀。加入材料d，搅拌均匀。将步骤1的三分之一加入步骤3中搅拌，然后将步骤4刮入步骤1中，混合均匀得到蛋糕 paste。将蛋糕 paste倒入模具中，轻轻晃动模具使蛋糕 paste表面变平，去除大气泡。烤箱预热到145摄氏度，烤40-50分钟左右。直到蛋糕表面金黄，就可以拿出来了。轻轻晃动模具，倒扣在架子上，放凉。
3、对于烘焙新手来说,做 戚风 蛋糕都需要注意些什么?戚风蛋糕重点是一定要送干发泡，但是不能送干发泡，最好的检查方式是倒蛋白不会动；第二，搅拌时不要转来转去，时间不要太长；搅拌时要像炒菜一样动，不能太猛也不能太慢三，温度要控制在165-170度之间。千万不要过早盖锡纸，等蛋糕爬到足够的高度，颜色合适了再盖，没有锡纸的朋友可以用，但是颜色会深一点，味道也一样。
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