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1，大丰收菜的别名

东北菜 各种新鲜的生蔬菜沾大酱食用
我只知道饭店里也叫这个菜：五谷丰登。

大丰收菜的别名

2，东北大丰收的做法大全

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东北大丰收的做法大全

3，大丰收是哪里菜系

鲁菜
东北菜
lucai
当然是鲁菜

大丰收是哪里菜系

4，东北特色菜大丰收怎么做如何

主料豆角适量 玉米一个 土豆一个 南瓜适量 排骨适量 葱姜蒜适量 东北特色菜～大丰收的做法步骤1. 大丰收是东北的特色菜，也叫东北乱炖。如果你去东北人家做客，肯定会喜欢上他们的纯朴又好客的性格，每每吃这道菜，都会想起我的家乡牡丹江，那里冬季飘满雪花，夜晚厚厚的积雪显得格外明亮，让你感觉夜里的黑暗不再那么可怕，元宵节的冰灯更让你陶醉再另一个冰雪世界，北风呼呼的天气，来上一盆农家炖，满满的洋溢着温暖的幸福。～2. 排骨洗净，锅里加水烧开，把排骨焯一下去血水。3. 土豆和南瓜去皮切块，豆角掰断。豆角如果能买到扁的油豆最好，东北的油豆比较出名，因为现在是冬季，山东这边现在也不好买，就用了芸豆。4. 葱姜切好备用，放两粒八角，另外在准备几包瓣蒜备用。5. 焯好的排骨和玉米准备好，玉米生的熟的都可以，洗干净切成小段。6. 锅里热油，加入葱姜和八角爆出香味。7. 加入豆角、南瓜、土豆翻炒。8. 然后加入适量的酱油继续翻炒几下，加入排骨和玉米继续翻炒。9. 加入适量的清水，没过菜多一点最好。再加入适量的盐和鸡粉，盖上盖子开炖。开锅转小火，大约二十分钟到半小时，适情况而定。10. 出锅前放一点蒜末。11. 配上一碗白米饭，那味道～……家乡的感觉……

5，东北菜大丰收怎么做

你说的是炖菜还是蘸酱菜啊，炖菜的话，炖好的排骨，我喜欢用油再炒一下，然后放入豆角翻炒，变色之后，倒水，过豆角一点即可，放入土豆和南瓜，炖，玉米有时我不放，要是喜欢的话就一起放进去，炖一会再放调料

6，东北大丰收炖菜怎么做如何做好

【大丰收炖菜】所需材料：排骨1斤、油豆角1斤、玉米棒1个、土豆1-2个、倭瓜适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、白糖1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.豆角一般选用东北特产的油豆角，把土豆去皮洗净，切成滚刀块，倭瓜切去外面的一层硬皮，挖去瓤，再切成块。玉米棒斩成段。2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，水开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，把排骨的血沫煮出来，这样排骨吃着不腥，把排骨捞出来，放到清水中投洗干净，沥净水分待用。3.锅内加入油烧热，下入白糖炒糖色，小火将白糖融化，用手勺不停地翻炒。随着温度的升高，糖慢慢溶解，糖液的浓度越来越高开始焦糖化反应，冒起黄色泡泡，迅速消失，此时的糖色属于嫩糖色，继续加热，二次冒泡，呈褐色。4.马上下入排骨翻炒，把排骨翻炒上色，下入葱段，姜片，花椒，大料，炒香。淋入料酒和酱油，一起翻炒均匀。5.淋入热水，水量要没过排骨，大火烧开，转小火炖半小时，把排骨炖熟。6.另起一锅，加入油烧热，下入豆角，土豆、倭瓜、玉米段，一起翻炒几分钟。7.把煮好的排骨和汤，一起倒入到炒好的蔬菜锅内，加入盐，大火烧开，转中火炖15分钟。8.到时间后，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，撒上蒜末。翻炒均匀，关火，盛出即可，一锅营养丰富，好吃下饭的大丰收炖菜就做好了。

7，大丰收餐厅怎么样

味道很赞！强烈推荐金锅脆鱼，口感很好，鱼肉QQ的很有嚼劲。服务态度也不错，挺热情。所处位置位于东南大街繁华段，楼下就是一小型广场，停车方便。
以前在庆园丰收做了半年 这干锅鱼非常好错 而且活过的料头也放的很足 服务当然不用说绝对的好

8，东北大丰收怎么做如何做好吃

东北大丰收的做法1.土豆切块，玉米切块，葱切段，姜蒜切片等。2.水开后，将排骨焯约一分钟3.姜蒜切片。4.油热后下葱姜蒜，翻炒几下。5.下入排骨，加入花椒大料，翻炒约一分钟。6.倒入两勺酱油，继续翻炒。7.加入豆角土豆玉米，加入盐，加一大碗清水。
食材主料大骨头500g南瓜400g豆角300g玉米500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量老抽适量生抽适量鸡粉适量步骤1.材料准备2.肉骨洗净，滚水汆烫捞出备用 3.南瓜玉米切段备用4.豆角掐头去尾洗净掰小段，另起锅放油翻炒5.锅内放少量油，加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油，加生抽、老抽继续翻炒，加足量清水，大火烧开后转中火煮炖30分钟6.玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中，煮炖15分钟，待所有食材熟软后，加鸡粉调味即成 7.豆角的品种决定煮炖时间，一定要彻底熟透方可食用。

9，大丰收怎么做好吃窍门

东北大丰收的做法：1、排骨洗净，滚水汆烫捞出备用2、锅内放少量油，加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油，加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒，加足量清水，大火烧开后转中火煮炖30分钟3、豆角掐头去尾洗净掰小段，另起锅放油翻炒，将炒熟的豆角放入排骨锅中4、再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中，煮炖15分钟，待所有食材熟软后，加鸡粉调味即成。5、一道地地道道的东北大丰收就做好了，可香了，看截图就流口水了。东北大丰收成品图：东北大丰收的做法小技巧：豆角的品种决定煮炖时间，我这次选的是易熟的油豆角，所以时间较短，总所周知豆角一定要彻底熟透方可食用。东北大酱也可用豆瓣酱等代替，如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味。相比南派菜系的精致婉约，东北菜属豪放派，热闹、泼辣、粗线条、不拘一格、豪情万丈。好像外表木讷、内心憨实的东北男人，用情大多粗糙，但偶尔灵光闪现的柔情绕指，却可以绕进人的心里去。
我会继续学习，争取下次回答你

10，东北大丰收怎么做好吃

主料玉米1根南瓜1块红薯1个胡萝卜1根花生500g毛豆500g红枣6枚辅料清水1量杯水大白菜叶2片步骤1.准备材料：玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、花生、毛豆、红枣。2.将玉米冲洗一下，切成小段。3.将南瓜切成小块。4.将红薯切成小段。5.将红萝卜切成小段。6.将大白菜叶洗干净。7.将白菜叶铺在压力锅最底层，放一杯水，然后放入玉米、红薯、花生。8.再放入南瓜、红枣、红萝卜、毛豆。9.盖盖，选择“薯类”键或“豆类”键，自动泄压即可。10.一道东北的大丰收就做好了，装盘，即可享用。小贴士1、洗干净白菜叶，铺在内胆里，倒入一量杯水。2、可根据自己的喜好，选任意食材，视大小是否改刀，都放在锅内。3、做熟了之后，配些小咸菜或一些美味菜肴吃，根据自己的口味而定吧。
食材主料大骨头500g南瓜400g豆角300g玉米500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量老抽适量生抽适量鸡粉适量步骤1.材料准备2.肉骨洗净，滚水汆烫捞出备用 3.南瓜玉米切段备用4.豆角掐头去尾洗净掰小段，另起锅放油翻炒5.锅内放少量油，加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油，加生抽、老抽继续翻炒，加足量清水，大火烧开后转中火煮炖30分钟6.玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中，煮炖15分钟，待所有食材熟软后，加鸡粉调味即成 7.豆角的品种决定煮炖时间，一定要彻底熟透方可食用。

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