黑面包，黑面包是什么意思

1，黑面包是什么 意思

黑麦做的从俄罗斯传来的属于粗粮口感很硬但耐饥有营养

黑面包是什么意思

2，什么是黑面包现象

在浓蔗糖溶液中立一个玻璃棒，向其中加入浓硫酸，会产生黑面包现象浓硫酸可使有机物中H O原子按2：1脱去是有机物脱水碳化，现象是蔗糖变黑，体积膨胀，变成疏松多孔的海绵状的炭，并放出有刺激性气味的气体。

什么是黑面包现象

3，谁能给我讲一下黑面包的做法

黑面包的配方：500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0。25升温水、0。25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。　　　　做法如下：先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再放置1小时。随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。

谁能给我讲一下黑面包的做法

4，黑面包是什么

在沙皇统治时，开始盛行。也就是一种杂粮面包

黑面包又被常称为麸皮面包、全麦面包，是一种主要由黑麦粉和小麦粉制成的面包。根据成份不同，其颜色也深浅不一。黑面包分为两种，一种是酵母发酵的；一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃；一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等，增加香味和口感。黑面包鲜香味浓、营养丰富，对治疗糖尿病有一定效果。黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ(面包发酵粉)发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机会尝一下吧!刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸。黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包是挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇都不在家里自己制做，而是每天定时上街到面包房采购新鲜的黑面包，供全家食用。

黑面包又称为麸皮面包、全麦面包，是一种主要由黑麦粉和小麦粉制成的面包。

5，黑面包怎么做

黑面包用料活性干酵母 1 / 2汤匙糖温水半杯水两杯蜜糖 1/4杯苹果醋 1/4杯黄油 4汤匙加了糖的巧克力一盎司全麦面粉 1/2杯黑麦面粉 3杯高筋面粉 3杯麦麸 1杯香菜种子 2汤匙茴香籽 1/2茶匙盐 1汤匙咖啡粉 1汤匙葱头末 1汤匙玉米面 1/4杯黑面包的做法在一个小碗里混合温水、酵母和糖，搅拌约十分钟使其充分混合起泡加热两杯水，把蜜糖、黄油、巧克力、醋融化搅拌均匀过筛混合全麦黑麦和高筋面粉。把两杯混合面粉，麦麸，香菜种子，茴香籽，盐，咖啡粉和葱头末加入搅拌机中。低速搅拌的同时，加入酵母和巧克力的混合物。再中速搅拌三分钟，直到搅拌均匀顺滑。没有搅拌机就手动吧╮(￣▽￣")╭然后转为低速搅拌，加入剩余的一杯半混合面粉，把搅拌机上粘附到的面团都清理到一起，这个工程比较大╮(￣▽￣")╭取出之后就继续揉揉揉吧，不是十分均匀也没有关系揉成团状放到一个已经涂了黄油的碗里面，转两转，不要让面团黏到碗上了。盖上保鲜膜，在温暖的地方放置一个半到两个小时，让它发酵到原来体积的两倍洒上一些玉米面和或许有多出来的面粉，让面团表面不那么黏，取出分为两部分，放置好。在预热好到370F的烤箱中烤制45到50分钟至表面焦黄。

黑面包的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心青少年食谱减肥菜谱营养不良食谱动脉硬化食谱口味：原本味工艺：暗炉烤黑面包的制作材料：主料：燕麦片500克,小麦面粉500克辅料：酵母30克,橙皮20克调料：盐15克,蜂蜜75克,黄油75克黑面包的特色：此面包鲜香味浓，营养丰富。教您黑面包怎么做，如何做黑面包才好吃 1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。黑面包的制作要诀：可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。

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