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1，如何做出美味的青椒炒大肠

食材食谱热量：215.5(大卡)主料大肠300g青椒5只方法/步骤青椒要选肉厚不辣的青椒热油上锅，干辣椒和花椒，炒香完全洗净的大肠，切寸段，焯水后放入锅中爆炒加入酱油上色加入青椒和调味料，翻炒制全熟透最后薄汁勾芡

如何做出美味的青椒炒大肠

2，青椒炒大肠的家常做法大全怎么做好吃

主料猪大肠200g 青辣椒200g 姜少许 青椒炒大肠的做法步骤1. 大肠切块，青辣椒切条2. 热锅入油，油温8成改中火，下肠块和姜丝干煸至焦黄（不能太干，否则嚼不动）3. 放入青辣椒条，翻炒至辣椒稍软（我用的是卤过的大肠，因此不用放盐）。4. 关火，盛盘！

青椒炒大肠的家常做法大全怎么做好吃

3，青椒炒大肠的家常做法大全怎么做好

主料大肠500克 辅料油适量盐适量生抽10毫升葱花少许姜丝少许 步骤青椒炒大肠的做法步骤11.将青椒洗净，去除蒂和种子。青椒炒大肠的做法步骤22.将大肠切成薄段。青椒炒大肠的做法步骤33.青椒掰成小块。青椒炒大肠的做法步骤44.准备少许葱丝和姜丝。青椒炒大肠的做法步骤55.锅内放入少许油，油热后，将葱姜丝煸香。青椒炒大肠的做法步骤66.将青椒放入，大火煸炒。青椒炒大肠的做法步骤77.倒入生抽、少许盐继续煸炒。青椒炒大肠的做法步骤88.倒入大肠。青椒炒大肠的做法步骤99.煸炒均匀，入味。青椒炒大肠的做法步骤1010.装盘，即可食用。
食材明细大豆腐 400克青椒少许胡萝卜少许葱花 5克姜末 5克蒜末 5克色拉油25克豆瓣辣椒 10克甜面酱10克酱油5克白糖 5克味精3克微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度青椒炒豆腐的做法步骤1将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。2青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。3锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。4反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。5甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。6见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。7出锅，装盘即可。

青椒炒大肠的家常做法大全怎么做好

4，尖椒炒大肠的家常做法大全怎么做好

用料主料猪大肠500克尖椒200克辅料植物油1汤匙葱适量姜4片料酒1大勺酱油2大勺泡红椒1/2个胡萝卜片少许尖椒炒大肠的做法1.买回的猪大肠已清理干净2.流水下再冲洗一下3.冲洗好的猪大肠4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片5.放入一大勺料酒6.放一大勺酱油7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK9.捞出猪大肠，汤汁倒掉10.放凉后的猪大肠切小段11.尖椒洗净、去籽12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味14.放入尖椒翻炒15.片刻后放入大肠翻炒16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点
食材用料拉皮3个尖椒1根猪肉1小块相克食物葱适量相克食物蒜适量相克食物盐适量十三香适量酱油适量尖椒炒拉皮的做法尖椒炒拉皮的做法图解11.准备好所有材料尖椒炒拉皮的做法图解22.葱蒜切末，拉皮，尖椒切块，猪肉切片尖椒炒拉皮的做法图解33.热锅凉油，油热以后放葱姜煸香尖椒炒拉皮的做法图解44.放入肉片，十三香，炒到肉片变色尖椒炒拉皮的做法图解55.放入拉皮，尖椒翻炒尖椒炒拉皮的做法图解66.放入盐，酱油调味，翻炒均匀尖椒炒拉皮的做法图解77.出锅装盘用手机看这道菜做法小贴士烹调时间不用太长，属于快手菜

5，辣椒炒大肠的做法

菜系及功效：川菜 辣椒炒大肠的制作材料：主料：猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整) 辅料：姜片,蒜片少许,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量 1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠； 2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)； 3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)； 4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)； 5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！
辣炒肥肠制作原料： 肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。 辣炒肥肠做法： 1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片； 2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用； 3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用； 4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒； 5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。

6，青椒和肥肠怎么炒

主料：猪肠300g。　　辅料：柿子椒50g，面粉100g。　　调料：葱一段，姜两片，生抽5克，白酒适量，卤汁100ml，白糖5克，植物油50ml。　　步骤：　　1.肥肠泡清水20分钟。　　2.加入面粉不停的搓然后洗净。　　3.加入盐不停的搓然后洗净。　　4.加入白酒不停的搓然后洗净。　　5.用水的冲击力将肠子翻转过来。　　6.翻过来的肠子同样以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。　　7.加入葱姜用水焯开。　　8.加起锅重新加入葱姜老卤卤好肠子即可。　　9.卤好的肠子切段。　　10.放在碗中放入冰箱随吃随取。　　11.青椒用手撕成小块。　　12.锅里放入油煸炒肥肠。　　13.加入青椒。　　14.不停的翻炒，放入白糖5克，生抽5克即可。
原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。　　开炒啦！　　加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。　　火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！味道：香辣可口，很爽！　　当时大家吃起来可是唏哩呼噜的，虽然很辣，但又忍不住要吃，呵呵！其实，肥肠由于味道比较大还有韧，如果弄不好，会很难闻及难咬，关键就是要用热水煮，当时没有用酒来去味，但味道也不大了，只是煮的时候味道会难闻些，嘿嘿，没办法，肥肠嘛！！！ 尽快告诉你了 哈哈

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