有的地方用刚脱壳的软金蝉煲汤，吃过一次，不是很好吃。有的地方还有烧烤知了猴和刚脱壳的软金蝉，一串有5个左右价钱为5元钱，吃烫里的软金蝉就像吃水煮的油毡（熬猪油剩下的肉），超级的绵，以前在读初中的时候，有一次班里的同学，不知道在哪里弄来一个知了猴，直接用打火机烤来吃。
知了猴就是爬叉，还有的地方叫节了龟，只是每个地方的叫法不一样。我们这里一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃，知了猴营养价值很高，肉质不仅富含很高蛋白质，而且还含有大量人体所需的维生素与氨基酸。由于知了猴从蝉蚁开始到成熟若虫，都是靠吸食树的汁液成长，对农药等物质比较敏感，所以知了猴自身都比较干净，吃知了猴的时候不需要去除内脏与头部，直接可以全部吃下去。
吃知了猴的时候，如果是油炸，那么它的外壳吃起来就比较脆，里面的肉就比较酥，所以很多人说，吃知了猴的时候酥脆爽口。知了猴有哪些吃法？知了猴的吃法有很多，不过我们这里基本都是油炸知了猴，简单又方便，将知了猴清洗干净，如果在抓的时候没有使用盐水泡，那么就需要先泡一泡，一是杀菌，二是入味。然后油温到8分热的时候下锅，待炸好知了猴后涝起，乘知了猴还比较烫，再放一点点盐和胡椒粉或者五香粉，因为有用盐水泡过，所以不能放太多，不然会很咸，
以前在读初中的时候，有一次班里的同学，不知道在哪里弄来一个知了猴，直接用打火机烤来吃。闻起来根香，就是不知道有没有烤熟，有的地方还有烧烤知了猴和刚脱壳的软金蝉，一串有5个左右价钱为5元钱。还有的地方用刚脱壳的软金蝉煲汤，吃过一次，不是很好吃，吃烫里的软金蝉就像吃水煮的油毡（熬猪油剩下的肉），超级的绵。
那种吃法比较好吃？我觉只有油炸知了猴比较好吃，其它的吃起来没什么感觉，而且油炸的知了猴，可以放几天时间，可以在看电视的时候当小零食吃。如果想在一年四季都能吃到知了猴，那么就可以将知了猴冻冰箱里，这样想吃的时候，直接从冰箱拿出来就是。不过为了以后取食方便，所以建议你在存放的时候，提前奖份量分配好后，再进行冻冰箱处理，
2、金蝉真的可以吃吗，有没有寄生虫？
当然可以吃。一般的吃法就是油炸或油煎，炖煮不适合昆虫类，至少不适合蝉，因为昆虫的外骨骼即几丁质，煮不烂，口感会很差，而炸过之后则酥脆可口，满口溢香，蝉的若虫可以吃，成虫也可以吃，包括完全黑化的成虫。寄生虫之类的是不需要担心的，我们又不会生吃，有什么寄生虫能够抵御油温？昆虫的蛋白质含量很高，但由于昆虫和人体差别太大，所以，对于人类来说，昆虫的蛋白质并非优质蛋白。
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