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1，鹰嘴豆怎样做给宝宝吃

打鹰嘴豆豆浆喝先将鹰嘴豆浸泡一夜，洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆，最后加入冰糖即可。做成五香鹰嘴豆吃先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐，再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。鹰嘴豆炖猪蹄鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐，大火收汁即可出锅。
同问。。。

鹰嘴豆怎样做给宝宝吃

2，五香鹰嘴豆怎么做如何做好吃

烹饪步骤1/3泡鹰嘴豆约3小时，至胀大吸饱水为止，之后倒掉剩余的水，再清洗一遍2/3泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水，放八角，香叶，老抽，大火煮约一个小时，之后加盐再煮半个小时，留一些汤汁，最好鹰嘴豆能否在汤汁中泡一夜，这样入味比较好最后一步第二天，五香鹰嘴豆就很美味了
主料 嫩鸭半只 姜 蒜头 糖 十八香 盐 料酒 酱油 五香鸭子的做法步骤 1. 鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。 2. 蒜头姜洗净备用 3. 调料 4. 锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。 5. 下鸭肉炒一会加酱油和十八香（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。 6. 放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。 7. 做好的很香噢

五香鹰嘴豆怎么做如何做好吃

3，五香鹰嘴豆怎么做

材料： 主料：鹰嘴豆100g 配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个 调料：盐适量 准备： 鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀； 做法： 1. 将配料洗净，放入茶包袋封好； 2.鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）； 3.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟； 4.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。 小贴士： 1.鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 2.配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； 4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。

五香鹰嘴豆怎么做

4，五香鹰嘴豆如何做

用豆欣酥浸泡后油炸。
最近的天儿真是越来越热了，不需活动，仅仅坐着就是一身汗了。可怜我的书房里没空调，每天坐在电脑前的时候，就像蒸桑拿一样，这我就忍了，但求具有同样的减肥瘦身效果就更好了 夏天一到，傍晚是最让人期待的时刻，空气中的热气散去，微风带来丝丝清凉。记得小时候，夏天的饭桌儿最简单，却最有情趣，一两道清爽小菜，一小碟儿煮花生或煮大豆，两杯冰镇啤酒，一碗绿豆粥…和老爸老妈边吃边聊，可以持续到深夜… 如今很难与爸妈在一起吃饭了，却愈加怀念那些小时候吃过的东西，每个夏天到来，我也喜欢学着老妈的样子，做些消夏小零食。心情好的时候，露台上摆张小桌儿，边吃边回忆，同样有滋有味 食材 主料：鹰嘴豆100g 配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个 ?调料：盐适量 1 将配料洗净，放入茶包袋封好； 2 鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）； 3 放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟； 步骤阅读 4 关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。 步骤阅读 END 注意事项 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； ?降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。

5，鹰嘴豆怎么吃

主料猪蹄1只鹰嘴豆1把辅料葱2段姜1块五香粉1茶匙红烧酱油2汤匙啤酒200ml盐适量步骤猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤11.原料图。鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤22.猪蹄焯水，洗净备用。猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤33.锅里放油，把猪蹄煎到皮焦起泡，颜色微黄，放入葱姜八角煸炒出香味。猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤44.调入五香粉，依次放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤55.兑水淹没食材，大火煮开小火炖40分钟。猪蹄炖鹰嘴豆的做法步骤66.调入盐，大火收汁。小贴士1，鹰嘴豆就是一种豆子，和黄豆差不多，但是口感不同，类似板栗。没有可以用黄豆代替。2，我现在不太喜欢用老抽生抽，家里一般就备着蒸鱼豉油和红烧酱油。省...(展开)
鹰嘴豆，学名cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。 鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。 鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省。新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区。 我国鹰嘴豆的播种面积约为1万ha，单产水平约为1000kg/ha。 1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭. 2.煮粥. 3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可.

6，鹰嘴豆的作用

营养功效每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。食用价值荚果短，具1－2种子，黄棕色，可食，营养丰富。鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。营养成分鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。食用由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等；青豆可作蔬菜．也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等；在美国等国家，经常将其做成色拉。除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。医用效果鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。[其他用途鹰嘴豆加工后的淀粉，是中国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。参考--百度百科

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