"白肉"一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、植物肉类等,对应红肉，是我们日常生活中最常见的肉类之一,例如，猪肉仍然是红色的肉，即使它在烹饪过程中变成白色,白肉是一些地方对肥肉的称呼，也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的称呼,熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。

1、 白肉是什么肉

"白肉"一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、植物肉类等。白肉是一些地方对肥肉的称呼，也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的称呼，也是日常生活中的一道菜。对应红肉，是我们日常生活中最常见的肉类之一，分类白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾蟹类等，)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等。).三文鱼、熟虾、螃蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉，熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。例如，猪肉仍然是红色的肉，即使它在烹饪过程中变成白色。


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