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1，羊排炖山药的做法

1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

羊排炖山药的做法

2，羊排炖山药

1.羊排浸泡后冲洗干净2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用5.山药、胡萝卜切滚刀块6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可 【烹饪技巧】1、羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。2、炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚。3、山药和胡萝卜不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质。4、西兰花更不要早放，保持其碧绿的颜色，整碗汤显的更有活力，也可以事先将西兰花焯水。

羊排炖山药

3，山药羊排可以一起熬汤吗

可以一起的熬汤的，山药本身就是一种食品，不存在相克的现象，而且还具备健脾的功效，如果和羊排一起熬汤的话，有助于健脾功效的发挥，可以的。
山药羊排可以一起熬汤 山药羊排做法一 原料：羊排350克,山药100克,青椒丝、红椒丝各15克。 调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、姜汁、胡椒粉各适量。 做法： 1.羊排切段,放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,滑油备用。 2.山药切条,焯水备用。 3.锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒,加高汤,下入羊排,炖煮15分钟,加山药,入盐、味精、姜汁,胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中,撒上青椒丝、红椒丝即可。 高手支招：羊排腥味较重,可加料酒焯水两次,以去除腥味。 山药炖排骨做法二：主料：猪小排（猪肋排）500克,山药500克 调料：江米酒15克,盐5克,冰糖10克 做法： 1. 将小排骨用热水汆烫之后洗净； 2. 再放入锅中加水煮20分钟备用； 3. 将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半； 4. 切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味； 5. 再以中火继续熬煮15分钟即可。

山药羊排可以一起熬汤吗

4，山药炖羊排怎样做好吃

山药炖羊排材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。 2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。 3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
原料： 羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、盐、胡椒粉、水醋适量。 做法： 1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可

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