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1，怎样炒酸豆角酸豆角炒什么好吃

炒酸豆角做法酸豆角 500g油、盐 适量葱、姜、蒜 适量方法/步骤1先把酸豆角洗净2切成小长段3锅里倒油先爆香葱姜蒜4再倒入切好的酸豆角5加适量的酱油翻炒6出国前加点味精就ok啦
酸豆角可以炒鸡杂（就是鸡心）！ 也可以炒肉末 还可以炒大肠！！本人喜欢酸豆角炒鸡杂！！酸酸的，挺好吃的！！

怎样炒酸豆角酸豆角炒什么好吃

2，酸豆角炒什么好吃

食材200g酸豆角 200g瘦肉油 盐 蒜 姜 葱方法/步骤坐锅点火，放入葱姜蒜爆锅；将瘦肉倒入锅中；加盐；辣椒；翻炒将瘦肉捞起；准备好食材，双椒和酸豆角还有豆豉；将瘦肉倒入锅中。
炒辣椒·吃起来最爽了·
酸豆角可以炒鸡杂（就是鸡心）！ 也可以炒肉末 还可以炒大肠！！本人喜欢酸豆角炒鸡杂！！酸酸的，挺好吃的！！

酸豆角炒什么好吃

3，酸豆角和什么菜搭配好吃

豆角是一种很鲜嫩的绿色蔬菜，它不仅能炒新鲜的吃，还能做成酸豆角，并且能搭配多种蔬菜或肉烹饪，味道十分酸爽、香辣，在食欲不佳的时候可以当作下饭菜食用。酸豆角经济又实惠，还有一种独特的风味，那么，酸豆角和什么一起炒好吃呢？酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(1)1、酸豆角炒肉末　　酸豆角炒肉末酸酸辣辣的，是一道十分下饭的开胃菜，配上一碗白米饭都能让人吃得津津有味。酸豆角炒肉末的做法也不难，将准备好的酸豆角洗净，将肉末腌制一会儿，再搭配红椒和青椒，翻炒得差不多即可。酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(2)2、酸豆角炒鸡胗　　相信大家都吃过蒜苗炒鸡胗，它也是一道酸辣可口的开胃菜，酸豆角配上鸡胗也是别有一番风味哦！鸡胗比较有嚼劲，吃起来十分弹牙，再搭配酸豆角的嫩脆和酸辣，使这道菜充满着诱人的气息。酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(3)3、酸豆角炒豆干　　豆角中含有丰富的优质蛋白和多种维生素，豆干属于豆制品，也含有丰富的植物性蛋白和多种矿物质，这两种食物搭配不仅美味，而且营养也比较丰富。酸豆角和豆干都是价格实惠的食物，但是它们却能做出营养的菜肴，赶紧尝试一下吧！酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(4)4、需要注意事项　　酸豆角是天然发酵的美味，在烹饪的时候要记住清洗几遍，可以将多余的盐分洗去，也能保证洁净，自己动手制作的酸豆角营养又健康，市面上
胡萝卜烩豆角，这是一道我比较喜欢的营养搭配素菜，因为它不但营养丰富，而且很好吃，颜色红绿搭配起来也很好看，

酸豆角和什么菜搭配好吃

4，酸豆角和什么炒在一起好吃

1.酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热2.放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱、姜、蒜末各20克。做法：编辑1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了）。小贴士：编辑自己动手制作酸豆角超市买来的酸豆角都不好吃，还是家里腌制的香，阿苏的酸豆角都是从老妈那里拿的，妈妈每年在夏、秋季节都会腌些酸黄瓜、酸豆角，阿苏就常常有美味的酸豆角吃了，守着妈妈就是幸福呢：）。以下是阿苏妈妈口述，阿苏记录的腌制方法：1、准备一个干净的小坛子或者大玻璃瓶，一定要无油无水。2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。3、长豆角适量，洗净，可根据瓶子大小切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。4、把凉凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要没过豆角，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1－2周（根据天气温度）。酸豆角50克、粉丝2小捆、豆豉酱1汤匙、白糖1茶匙、黑芝麻适量、清水100克、盐1小匙、生抽1汤匙。特色编辑以假乱真的蚂蚁上树——素食版蚂蚁上树。操作编辑1、粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。2、酸豆角根据喜好添加。3、锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。4、放入适量的酸豆角煸炒出香味。5、在放入泡软的粉丝一起翻炒。6、淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。贴士编辑　　1、黑芝麻效果很像“蚂蚁”，可以适当多放一些。2、酸豆角是为了增加菜的风味，可以替换其他食材。3、最后随手点缀了少许肉松，也可以不放的。4、想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可
酸豆角炒肉末材料 酸豆角，瘦肉，胡萝卜，干辣椒，姜，蒜，色拉油，盐，鸡精，花椒做法 1.酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末2.干辣椒用湿布擦干净切段3.瘦肉洗净切末用盐、鸡精腌制4.炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒5.开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可酸豆角炒鸡胗材料 食用油30克　　酱油大匙　　料酒大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精大匙　　鸡胗300克　　酸豆角100克　　生姜1小块　　大蒜4瓣做法 1.酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
【菜名】：自腌酸豆角小炒脆口鸡胗【所需食材】：自腌酸豆角半斤、新鲜鸡胗适量、小米辣椒两根、生姜一小块、大葱半段、小葱一根、料酒适量、食盐适量、玉米淀粉少许、绵白糖少许、芝麻香油少许、鸡精少许、食用油适量。【烹饪过程】：1、将新鲜的鸡胗表面多余的筋膜等杂质清理掉，再放在清水盆中浸泡去除血水，捞出冲洗干净，沥干多余的水分之后，用刀切成薄薄的鸡胗片备用。2、将切好的鸡胗片放在容器中，再倒入适量的料酒和少量食盐，再加入少量玉米淀粉，充分搅拌均匀，进行腌制，时间大约为十至十五分钟左右即可。3、将自己家腌制的酸豆角取出，冲洗一下表面的腌料汁（如果是购买现成的酸豆角，则需要多清洗几次，才能洗掉表面残留的酸咸口感），再用刀切成比较小的豆角粒备用。4、先向炒菜锅中倒入较平时多一些的食用油，开火烧热之后，下入腌制好的鸡胗片，大火快速翻炒，炒制鸡胗肉色变浅，肉质发紧之后立刻盛出。5、提前将准备好的生姜块刮掉外皮，切成细姜丝，大葱洗净切成葱丝，将炒鸡胗的油锅再次烧热倒入葱姜丝爆出香味后倒入酸豆角粒。6、继续用大火将锅内的酸豆角粒翻炒均匀，同时将小米辣椒洗净切掉辣椒蒂后再切成辣椒圈，倒入到锅中，与酸豆角粒一起炒匀。7、倒入事先滑炒过的鸡胗片简单翻炒几下之后，烹入少许料酒和少许绵白糖，反复翻炒均匀入味之后即可。8、将小葱剪掉葱头洗净之后切成葱花，在成品菜临出锅之前，撒入一勺鸡精炒匀提增鲜味，最后再撒入小香葱葱花点缀即可熄火出锅。【烹饪窍门】：1、酸豆角中本身就含有一定的盐分，咸度适中，而在腌制鸡胗片的时候我们也已经加入了适量的食盐，鸡胗也是含有盐分的，所以在后面混合炒制的时候，不用再加入食盐了。如果个人口味偏重，可以稍稍烹入些酱油调味。2、自制酸豆角吃的更加卫生安全，而且味道更符合个人喜好，很多人都会腌。大多数人使用清水腌泡，我告诉大家一个小窍门，用淘米水代替清水，能够加速酸豆角的腌渍速度，还能使成品口感更加酸爽脆嫩。
酸豆角炒鸡胗食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜(1根)、10g葱(1根)、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精做法：1)鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；2)鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；3)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；4)加入腌制好的鸡胗；5)炒至变色后，加入酸豆角；6)翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；7)加入青红椒；8)加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

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