至于那里买小牛那里实惠，个人建议新手养殖先从当地购买牛种进行养殖。水牛肉市场销售少，不怎么受消费者的青睐，市场水牛肉价格低于黄牛肉，之前发的文章里面，有很多人都说自己在山东买牛被骗了，还是提醒大家一句，养殖有风险，投资需谨慎，风险不止体现在养的方面，还体现在卖卖的环节中，最后希望提问的朋友买到合适的牛犊，也希望能够帮到养牛的朋友。
1、哪里有牛苗出售？
出售牛苗的地方有很多，建议选择牛苗时一定要结合本地的气候环境特征挑选最适合当地饲养的品种。不知道题主是哪里人，我只能根据大方向为你推荐以下几个牛苗出售地区，山东鲁西黄牛牛苗。山东鲁西黄牛是山东省济宁市的特产，在全国很有名，鲁西黄牛体躯匀称、体质结实，以前是役用和肉用兼用牛，现在役用价值早已消失，取而代之的是纯肉用。
牛的体毛一般以黄色较多，有些为棕红色，成年公牛的体重可达1600～2400斤，母牛1000～1500斤。要购买鲁西黄牛牛苗，建议前期先购买一两头回去做个实验看能不能适应当地环境，如果能适应就可以大批量购买，如果不能适应则放弃，河南郏县红牛牛苗。河南郏县的红牛牛苗也是一个非常不错的地方牛品种，郏县红牛体毛颜色以红色为主，体格中等，体质结实，体躯呈长方形，兼具役用和肉用功能，现在主要是肉用。
成年公牛体重达800～1000斤，母牛体重600～800斤，性成熟早，不到两岁母牛即可参与配种，河南郏县的红牛牛苗可适应大部分地区养殖，虽然对环境的适应性较强，但为了保险起见，还是要参照购买鲁西黄牛牛苗的方法去购买。山西晋南牛牛苗，山西晋南牛是我国优良的五大地方黄牛品种之一，也是役用和肉用兼用牛。山西晋南牛体毛呈枣红色，体躯高大结实，前躯发达，中躯较宽，四肢结实有力，
成年公牛体重达1000～1200斤，母牛700～900斤，具有良好的屠宰性能，出肉率高。购买山西晋南牛牛苗可进行短期强度育肥，一般经过3个月强度育肥即可出栏，育肥效果明显，其它地方也有优秀的牛苗，比如陕西秦川牛牛苗、河南南阳牛牛苗、蒙古牛牛苗、哈萨克牛牛苗、闽南牛牛苗等等。这些牛苗在购买时最好先做个小小实验看能不能适应当地环境，等适应后再大批购入，
2、农村养殖水牛和黄牛，哪一种更有市场？
在农村，养水牛与养黄牛，哪一种经济价值高？要知道水牛与黄牛哪种牛的经济价值高，我们分析一下两种牛的各种特性。水牛与黄牛都是草食反刍家畜，水牛主要分布在南方，水牛汗腺不发达，因而热的调节机能差，喜欢水，常在池塘中浸泡、打滚,借以散热。黄牛全国各地都有分布，繁殖能力比较，水牛孕期比黄牛长，水牛繁殖率比黄牛高。
水母牛2-2.5岁性成熟，孕期300-330天，母牛初配年龄4-5岁，母牛繁殖年限18岁，春秋两季为发情旺季，本地牛繁殖率为67.33%，成活率72.28%。发情具有明显的季节性，春未夏初劳役重，冬季缺乏青饲料，营养状况下降，母牛发情的比例很低，约20%～30%，秋季膘情良好，气温也较适宜，母牛发情比例达70%～80%，为母牛发情旺季。
黄母牛性成熟1.5-2岁，初配年龄18个月，母牛的最佳繁殖年限有的高达20岁，黄牛的妊娠期平均为280天左右，繁殖率为59.62%，成活率91.40%。体重比较，水牛体重比黄牛重，水牛成年公牛体重450～500公斤，母牛500～600公斤。黄牛成年公牛体重458公斤，母牛达330公斤，肉质比较，牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。
水牛肉市场销售少，不怎么受消费者的青睐，黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好，水牛肉，水牛一般是用老残牛屠宰作肉食，水牛肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽，脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
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